今話題のジビエ料理試食会を開催 ＪＡ全中2015年10月16日
ＪＡ全中は、日本ジビエ振興協議会との共催で、10月14日、ＪＡビル４階の農業・農村ギャラリー「ミノーレ」において、国会議員で構成するジビエ議連メンバー等を招き、ジビエ料理の試食会を開催した。
近年、野生動物が異常繁殖して里山の生態系も変化し、田畑の農産物が鳥獣に食い荒らされる被害が増加しているが、野生動物の個体数管理の名目で狩猟や駆除が行われている。
日本では仏教の流布により殺生・肉食を禁じる制度が広がったが、一方、マタギ達による狩猟や、武士階級による狩りは、古くから現代まで連綿と続いてきた。奪った動物の命を尊重するためにも、人の命の糧として無駄なく食することは、世界的にも普遍の思考のようだ。
ジビエとは、狩猟で得た野生鳥獣の肉を意味するフランス語であり、欧州貴族の伝統料理として継承されてきた食文化そのものだという。
2015年２月、自民党の国会議員により、捕獲鳥獣の食肉を有効活用することで、農林水産物の被害や生活環境被害などの軽減を図ることを目的に、鳥獣食肉利活用推進議員連盟（ジビエ議連）が結成され、会長に石破茂地方創生担当大臣、幹事長に小里泰弘環境副大臣が選任された。
当日は石破会長をはじめ、ジビエ議連メンバー約30名がジビエ料理試食会に参加し、ＪＲ東日本エキナカで販売されているシカ肉バーガーや、ジビエ弁当などを味わった。
（写真）シカ肉バーガーを試食する石破茂・地方創生担当大臣
重要な記事
最新の記事
-
持続可能な食と農へ 農中と農研機構が協定2025年4月23日 -
将来受け手のない農地 約3割 地域計画で判明2025年4月23日 -
ふたつの「米騒動」【小松泰信・地方の眼力】2025年4月23日 -
鳥インフル対策 大規模養鶏は分割管理を 農水省2025年4月23日 -
米の生産目安見直し 1.7万トン増産へ 北海道2025年4月23日 -
県内国公立大学の新入学生を秋田県産米「サキホコレ」で応援 ＪＡ全農あきた2025年4月23日 -
「岐阜えだまめ」の出荷始まる 初出荷は80kg、11月までに700ｔ出荷へ ＪＡ全農ぎふ2025年4月23日 -
いわて純情米消費拡大月間がキックオフ ＪＲ盛岡駅前でおにぎり配布 ＪＡ全農いわて2025年4月23日 -
2025いわて純情むすめ大募集 純情産地いわての魅力を全国に伝える ＪＡ全農いわて2025年4月23日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ常総ひかり（茨城県） 堤隆組合長を再任2025年4月23日 -
食べ物への愛と支える人々への感謝込め ニッポンエールからグミ、フルーツチョコ、ドライフルーツ詰め合わせ 全国農協食品株式会社2025年4月23日 -
カレー、ラーメンからスイーツまで 「鳥取の魅力」詰め合わせ ＪＡ鳥取中央会2025年4月23日 -
大自然から生まれたクリームチーズ 昔ながらの手作り飴に 蔵王酪農センター2025年4月23日 -
千葉県柏市「柏市公設市場」一般開放デー開催 市内ＪＡが初出店2025年4月23日 -
新茶の季節に「お茶フェア」産地直送通販サイト「ＪＡタウン」で初開催2025年4月23日 -
緑茶用品種「せいめい」全ゲノム配列を解読 多型情報解析を可能に 農研機構2025年4月23日 -
AIとIoT、新規センサを活用 スマート畜産排水処理技術を開発 農研機構2025年4月23日 -
「サツマイモ基腐病を防除する苗床の土壌還元消毒SOP」第2版を公開 農研機構2025年4月23日 -
第11回京都市場伊賀産肉牛枝肉研修会開く 伊賀産肉牛生産振興協議会2025年4月23日 -
充実の装備と使い勝手の良さで計量作業を効率化 農家向け計量器2機種を発売 サタケ2025年4月23日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
