味噌の仕込み方リーフレットを公開 岐阜県ＪＡグループ2020年10月12日
岐阜県ＪＡグループは、おうち時間でできる手作り味噌の仕込み方リーフレット（Ａ４）を作成し、10月9日から公式サイトで公開している。
【大豆まめなかなブック＋プラス～加工編～】（クリックで拡大）県内のＪＡでは、新型コロナウイルスの影響で、地域住民向け食農教育活動等を例年通り実施することが難しい状況となっている。今回のリーフレット作成は、新型コロナウイルスの感染拡大防止の観点から、自宅で食と農に触れる機関を提供したいと企画したもの。
リーフレットを参考にすれば、自宅にある材料や道具を使った手作り味噌づくりを子どもから大人まで、だれでも簡単に取り組むことができる。
リーフレットでは岐阜県ＪＡグループが取り組んでいる、大豆の栽培や豆腐作り等の体験を通じて、食と農の大切を伝える「まめなかな運動」が今年20周年を迎えたことを受け、主な対象である小学生だけでなく、子育て世代を中心とした地域の人にも、地産地消の大切さを知ってもらいたいという思いを込めた。
また、Ｙｏｕｔｕｂｅ動画「1分で分かる手作りみその仕込み方」が見られるＱＲコードを掲載し、作業をわかりやすく紹介している。
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