茅ケ崎の白いナス最盛期へ レア野菜「トルコナス」を市場出荷 ＪＡさがみ2022年7月19日
ＪＡさがみ（神奈川県藤沢市）管内の茅ヶ崎市で、夏の新しい風物になりつつある「トルコナス」がまもなく最盛期を迎える。種苗会社によると、トルコナス（品種名：とろ～り旨なす）が市場に出荷されるのは全国初のケースだという。
「トルコナス」を栽培するさがみMT茅ヶ崎のメンバー
「トルコナス」は、米ナス系の白いナス。茅ヶ崎の若手農家が作る出荷組合「さがみMT（マーケティングチーム）茅ヶ崎」が、7年前から生産・出荷している。直売所向けの品種だが、さがみMT茅ヶ崎は、主に神奈川県内の市場に出荷。種苗会社によると、この品種の市場出荷は全国初の取組みで、今年は1株から約30個収穫となる1570株を栽培している。 最盛期は7月中旬～8月上旬。出荷時期は、7月初旬から9月上・中旬を見込んでいる。
その名の由来となったトルコでは、ナスを油で揚げる料理が一般的。「トルコナス」も、油との相性がよく、加熱すると皮も柔らかくなり、素揚げやソテー、ステーキなどで楽しめる。紫系のナスと違い色素が抜けることがなく、皿や料理に色移りすることがないため、みそ汁などにもおすすめ。
茅ヶ崎発のレア野菜「トルコナス」
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