『ＪＡ熊本市フェア』開始「みのる食堂アミュプラザくまもと店」で ＪＡ全農2022年11月1日
ＪＡ全農は11月1日～17日、熊本市産の「肥後のでこなす」やプレミアムみかん「夢の恵」を使ったメニューを提供する「ＪＡ熊本市フェア」を直営飲食店舗の「みのる食堂アミュプラザくまもと店」で開催する。
左から、「でこなす」のふわとろ（1309円・税込）、
「夢の恵」タルト（649円・税込）・「夢の恵」パフェ（1309円・税込）
ＪＡ熊本市は、豊かな自然環境と豊富な地下水を活かして様々な農産物を生産。中でも長茄子と温州みかんは、全国でもトップクラスの生産量を誇る。10月から6月にかけて出荷される冬春なすは、表面がおでこのようにつやつやと光沢があることから「でこなす」の愛称で呼ばれ、肉厚でアクの少ない。また、温州みかんの「夢の恵」は、指定園地で収穫され、糖度12度以上酸度10以下の厳しい基準に合格したプレミアムブランド。
今回のフェアでは、ＪＡ熊本市の生産者が考案したレシピをもとに、「肥後のでこなす」と「夢の恵」をふんだんに使ったメニューを提供する。また、同フェアで使われる食材は、ＪＡ全農が運営する産地直送通販サイト「ＪＡタウン」に出店するＪＡ熊本市が運営する通販サイト「ゆめベジ」でも購入できる。
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