「北海道産ゆり根フェア」直営5店舗で開催 12日から ＪＡ全農2022年12月9日
ＪＡ全農は12月12日～25日、「ホクレン農業協同組合連合会」「北海道産青果物拡販宣伝協議会」とのコラボレーション企画「北海道産ゆり根フェア」を全国の直営5店舗で開催する。
北海道産ゆり根
北海道は、冷涼な気候を活かした「ゆり根」の栽培が盛んで国内生産量の約99％を占める。「ゆり根」は、畑に植えつけるまでに約3年、畑に植えつけてからさらに3年と食卓に届くまで約6年の年月がかかり、一度植えた畑は7年程空けないと再度植えつけができないなど、とても多くの手間をかけて生産される。また、古くから薬膳の素材として用いられ、栄養豊富な食材としても知られる。今回のフェアでは、ホクホクの食感と素材の持つほんのりとした甘みを活かした特別メニューを以下5店舗で用意する。
◎実施店舗
・みのるダイニング札幌ステラプレイス店
・みのりカフェ三越銀座店
・みのる食堂三越銀座店
・みのりみのるチキン二子玉川東急フードショー店
・和牛とごはん焼肉じゅん枚方市役所前店
みのるダイニング札幌店で提供の「北海道産ゆり根と知床鶏のグラタンセット」（1529円・税込）、
みのりカフェ三越銀座店で提供の「北海道産ゆり根のポタージュ」（650円・税込）、
みのりみのるチキン二子玉川店で提供する「北海道産ゆり根入り肉団子」（216円/個・税込）、
焼肉じゅん枚方店で提供の「北海道産ゆり根のバター焼き」（319円・税込）
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