「山形県産月山ぶどうサワー」発売 ヤマソービニオンと月山ワイン使用 ＪＡ全農2024年2月20日
ＪＡ全農は2月20日、国分グループ本社と共同開発し、山形県産ヤマソービニオン果汁を使った「山形県産月山ぶどうサワー」を新発売。全国農協食品を販売者とし、北海道・東北エリアのセブン‐イレブンで発売し、全国のイトーヨーカドーとヨークでも順次販売される。
新発売の「山形県産月山ぶどうサワー」
「山形県産月山ぶどうサワー」は、山形県産ヤマソービニオン果汁を8.5％、月山ワインを1.5％の計10％使ったサワーでアルコール度数は4％。
「ヤマソービニオン」は、1990年に日本で開発された赤ワイン用のブドウ品種。日本に自生する在来種の山ぶどうとカベルネ・ソーヴィ二ヨンの交配品種で、山ぶどうの持つ野性的な風味やすっきりとした酸味とカベルネ・ソーヴィニヨンの持つ上品で芳醇な香りをあわせもつ。
名峰月山のふもとにある朝日地区は、標高200メートルの冷涼な気候で、ヤマソービニオンの代表的な産地の一つ。朝日地区で作られたヤマソービニオンは、ＪＡ庄内たがわが運営する月山ワイン山ぶどう研究所で、ジュースやワインに加工されている。雪深い庄内地区の雪室を活用した貯蔵庫で、えぐみ・雑味の元となる酒石酸を自然に沈殿させて上澄みだけを採取し、ヤマソービニオン果汁が作られている。
また、月山ワインは、地元の生産者が丹精込めて栽培した高品質なブドウのみを原料として使用。鶴岡市の朝日地域ではブドウ栽培が盛んで、栽培技術も確立されており、本来の自然な風味をそのままボトルに詰め込んでいる。
「山形県産月山ぶどうサワー」は、醸造用ブドウの素材を加工用として使用することで、生産者の所得向上を目指している。こうした果実を商品化し、有効利用する本取り組みは、SDGsの「9：産業と技術革新の基盤をつくろう」「12：つくる責任つかう責任」「15：陸の豊かさも守ろう」につながる。
重要な記事
最新の記事
-
ＪＡ熊本経済連が1000トン落札 政府備蓄米 「価格下がっても500円前後か」2025年3月12日 -
ＪＡさがは2回目も入札 政府備蓄米放出 「今年は米騒動起こさぬため」2025年3月12日 -
政府備蓄米、入札量の9割落札 ＪＡ福井県 価格低下は限定的か2025年3月12日 -
意思決定と女性参画【小松泰信・地方の眼力】2025年3月12日 -
シロアリ防除剤「メタミサルト」、蛍光性能で薬剤の存在を可視化 最速で業界トップシェア目指す ＺＭクロッププロテクション2025年3月12日 -
こども食堂で富山県産牛乳の体験ミルク教室を開催 ＪＡ全農とやま2025年3月12日 -
岐阜県産イチゴのイベント「ぎふのいちごおやつマルシェ」を開催 県内17の菓子店が集結 ＪＡ全農岐阜2025年3月12日 -
農協シリーズからモナカアイス「北海道ミルク」「京都宇治抹茶」新登場 ＪＡ全農2025年3月12日 -
「いわて純情米」アンバサダーにエンゼルス菊池雄星 投手が就任 ＪＡ全農いわて2025年3月12日 -
黄金の郷のこだわり りんごとトマト、丸搾りのジュースに ＪＡいわて平泉（岩手県）2025年3月12日 -
特産のゆずがドロップに 鼻に抜ける甘酸っぱい香り ＪＡ神奈川つくい（神奈川県）2025年3月12日 -
ハマササゲの耐塩性機構が明らかに 作物の耐塩性開発に期待 農研機構2025年3月12日 -
青りんごが赤くなる不思議 眠りから覚めた遺伝子が果皮の色を変えるメカニズム判明 千葉大学2025年3月12日 -
植物栽培の生理生態情報定量的を可視化 高知大学IoP共創センターと共同研究開始 welzo2025年3月12日 -
家庭用油脂製品7%～15%の値上げ 油脂製品を価格改定 J-オイルミルズ2025年3月12日 -
グリーンコープ生協みやざき「笑顔つながるこだわりマルシェ」都城で15日に開催2025年3月12日 -
三重県カンキツ生産者研修会開く 高品質安定生産、日焼け対策などを報告 三重県園芸振興協会2025年3月12日 -
「健康経営銘柄」3年連続選定「健康経営優良法人～ホワイト500～」は9年連続認定 明治HD2025年3月12日 -
「健康経営優良法人2025」認定を取得 ヤンマー2025年3月12日 -
令和6年度省エネ月間四国地区表彰にて「四国経済産業局長表彰」受賞 井関農機2025年3月12日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
