白花豆の竹差し作業ピーク迎える ＪＡきたみらい2024年6月20日
きたみらいの温根湯地域では名産である白花豆の竹差し作業がピークを迎えた。
白花豆は名前の通り白い花が咲き、真っ白な豆が実る菜豆。
ミネラルが豊富で、鉄分、タンパク質、食物繊維が詰まった栄養価の高い食材として知られる。
９月ころの白花豆
少し酸味を持つ爽やかな香りとキレのある甘味が特徴。生産の80％は北見市の留辺蘂（るべしべ）町が占める。
豆の芽の根元に差した竹に沿ってツルをまいて成長し、成長すると竹が見えなくなるほど葉が生い茂る。
竹差し作業は手作業で非常に手間がかかり、白花豆は生産者の努力の結晶といえる。
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