小学生と米粉パンを試食 山本農相-消費者の部屋で2016年8月24日
農林水産省の消費者の部屋は8月22日から「お米で日本を元気に!~食べて! 見て! 知ろう お米・米粉の魅力~」をテーマに米や米粉商品などを展示している。24日は山本有二農相が訪問し米粉パンを試食した。
特別展示では米・米粉商品のほか、めざましごはんキャンペーンの紹介や、米飯学校給食の推進の取り組み、米を使った郷土料理の紹介など米消費拡大に向けた取り組みも紹介している。
また、米ピューレや米ゲルといった米の新しい利用法や、微細な粒の米粉製造が可能になったことから米粉のシフォンケーキなども紹介されている。
この日の試食メニューはグルテンを含まないパン。NPO法人国内産米粉促進ネットワークの高橋仙一郎専務が山本農相に「米粉だけを使いホームベーカリーで焼いた米粉パンです」と紹介した。
会場にいた小学生を一緒に食べようと誘った山本農相は「もちもち感があるね。少し焼くと米粉パンのほうがおいしいかもしれない」などと話した。また、高橋専務は焼いて6日めの米粉パンも紹介。山本農相からそれを振る舞われた小学生の母親らは「6日めでも、もちもちしておいしいです」と驚いた様子だった。
武蔵野市から来たという小学生は米粉パンを初めて食べた。「お米の味が少し残っている感じがしました」と話した。
米粉は水を吸着しやすい性質があるのでしっとり感、もちもち感があることや、小麦粉と同じぐらい微細に製粉する技術が開発されたことで商品のバリエーションが増えたことなど農水省の担当者らは説明していた。
25日(木)は「米粉カレー」、26日(金)は「米粉を含んだスナック」の試食が予定されている。時間はいずれも正午から。「消費者の部屋」は農林水産省北別館1階。展示時間は午前10時から午後5時まで(26日は午後1時まで)。
(写真)小学生とともに米粉パンを試食する山本農相。この日はグルテンを使わない米粉だけで作ったパンが提供された。
(写真左下)米ピューレなど新しい米の利用についての説明を受ける山本農相。米ピューレは介護食としての利用も期待されている。
(写真右下)山本農相にグルテンフリーの米粉パンなどについて説明する国内産米粉促進ネットワークの高橋仙一郎専務(左端)
重要な記事
最新の記事
-
(394)Climate stripes(気候ストライプ)【三石誠司・グローバルとローカル:世界は今】2024年7月26日
-
地域医療の実態 診療報酬に反映を JA全厚連が決議2024年7月26日
-
取扱高 過去最高の930億円 日本文化厚生連決算2024年7月26日
-
【人事異動】JA全厚生連 新理事長に歸山好尚氏(7月25日)2024年7月26日
-
【警報】果樹全般に果樹カメムシ類 県下全域で最大限の警戒を 鳥取県2024年7月26日
-
【注意報】イネに斑点米カメムシ類 県下全域で多発のおそれ 山形県2024年7月26日
-
今が旬の「夏酒」日本の酒情報館で提案 日本酒造組合中央会2024年7月26日
-
ヤンマーマルシェ、タキイ種苗と食育企画「とりたて野菜の料理教室」開催 カゴメ2024年7月26日
-
「ごろん丸ごと国産みかんヨーグルト」再登場 全国のローソンで発売 北海道乳業2024年7月26日
-
物価高騰が実質消費を抑制 外食産業市場動向調査6月度2024年7月26日
-
農機具王「サマーセール」開催 8月1日から リンク2024年7月26日
-
能登工場で育った「奇跡のぶなしめじ」商品化 25日から数量限定で受注開始 ミスズライフ2024年7月26日
-
東京・茅場町の屋上菜園で「ハーブの日」を楽しむイベント開催 エスビー食品2024年7月26日
-
鳥インフル 米国オハイオ州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入停止措置を解除 農水省2024年7月26日
-
大玉すいか販売大幅減 小玉「ピノ・ガール」は前年比146.8% 農業総研2024年7月26日
-
千葉県市原市 特産の梨 担い手確保・育成へ 全国から研修生募集2024年7月26日
-
水産・農畜産振興 自治体との共創事例紹介でウェビナー開催 フーディソン2024年7月26日
-
新規除草剤「ラピディシル」アルゼンチンで農薬登録を取得 住友化学2024年7月26日
-
自由研究に「物流・ITおしごと体験」8月は14回開催 パルシステム連合会2024年7月26日
-
高槻市特産「服部越瓜」の漬け込み作業が最盛期2024年7月26日