いすみ市「有機農業による地域の食文化の創成」辻静雄食文化賞に決定2020年6月12日
辻静雄食文化財団は6月11日、千葉県いすみ市「有機農業による地域の食文化の創成」が第11回辻静雄食文化賞に決まったと発表した。
いすみ市では、有機農業による地域の食文化創成に取り組んでいる。
受賞理由について同財団は、地元の有機栽培米を学校給食に使うことによって、よりよい食を目指す活動が生産者と消費者双方に無理のない形で持続的成果をあげていることや、地方自治体が主導して人々の意識を緩やかに変え、社会的課題の解決を図りながら農業を振興し、地域の食文化を豊かなものにするモデル的取り組みとして高く評価できるとしている。
同市は、 行政と住民が協力して 生物多様性を軸とした環境保全のまちづくりに取り組んでいる。2013年に始めた有機米栽培は年々規模を拡大し、子どもへの安心安全な食の提供を目指して給食に導入。 2018年には、 全国でも例のない全量有機米使用の給食を実現した。
食農教育を行い環境に配慮した農産物をブランド化するなど、 持続可能な産地経営の実現と有機稲作による農村の環境再生を志し、次世代に続く循環型社会形成の機運を醸成している。
また、同賞専門技術者賞は「ｖｉｌｌａ ａｉｄａ」の小林寛司オーナーシェフが獲得した。同シェフは、地方を拠点に畑で野菜栽培を行いながらレストランを経営し、 季節とともに変わる畑を厨房と一体化させることで独自の料理を構築したことが評価された。
芸術的感性で錬磨された表現世界は食べる人に深い感動を与え、料理を志す人にとって大きな指針となり勇気と希望を与える存在であると評している。
同賞は、食分野の教育と研究に生涯を捧げた辻調グループ創設者・辻静雄の志を受け継ぎ、 2010年に創設された。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（150）－改正食料・農業・農村基本法（36）－2025年7月12日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（67）【防除学習帖】第306回2025年7月12日 -
農薬の正しい使い方（40）【今さら聞けない営農情報】第306回2025年7月12日 -
【注意報】水稲に斑点米カメムシ類 県下全域で多発のおそれ 茨城県2025年7月11日 -
【注意報】斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 新潟県2025年7月11日 -
【注意報】果樹に大型カメムシ類 果実被害多発のおそれ 北海道2025年7月11日 -
【注意報】果樹カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 福島県2025年7月11日 -
【注意報】おうとう褐色せん孔病 県下全域で多発のおそれ 山形県2025年7月11日 -
【第46回農協人文化賞】出会いの大切さ確信 共済事業部門・全国共済農協連静岡県本部会長 鈴木政成氏2025年7月11日 -
【第46回農協人文化賞】農協運動 ＬＡが原点 共済事業部門・千葉県・山武郡市農協常務 鈴木憲氏2025年7月11日 -
政府備蓄米 全農の出荷済数量 80％2025年7月11日 -
【'25新組合長に聞く】ＪＡ加賀（石川） 道田肇氏（6/21就任） ふるさとの食と農を守る2025年7月11日 -
【'25新組合長に聞く】ＪＡ新みやぎ（宮城） 小野寺克己氏（6/27就任） 米価急落防ぐのは国の責任2025年7月11日 -
（443）矛盾撞着：ローカル食材のグローバル・ブランディング【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年7月11日 -
【2025国際協同組合年】協同組合の父 賀川豊彦とＳＤＧｓ 連続シンポ第4回第二部2025年7月11日 -
米で5年間の事前契約を導入したＪＡ常総ひかり 令和7年産米の10％強、集荷も前年比10％増に ＪＡ全農が視察会2025年7月11日 -
旬の味求め メロン直売所大盛況 ＪＡ鶴岡2025年7月11日 -
腐植酸苦土肥料「アヅミン」、JAタウンで家庭菜園向け小袋サイズを販売開始 デンカ2025年7月11日 -
農業・漁業の人手不足解消へ 夏休み「一次産業 おてつたび特集」開始2025年7月11日 -
政府備蓄米 全国のホームセンター「ムサシ」「ビバホーム」で12日から販売開始2025年7月11日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
