いすみ市「有機農業による地域の食文化の創成」辻静雄食文化賞に決定2020年6月12日
辻静雄食文化財団は6月11日、千葉県いすみ市「有機農業による地域の食文化の創成」が第11回辻静雄食文化賞に決まったと発表した。
いすみ市では、有機農業による地域の食文化創成に取り組んでいる。
受賞理由について同財団は、地元の有機栽培米を学校給食に使うことによって、よりよい食を目指す活動が生産者と消費者双方に無理のない形で持続的成果をあげていることや、地方自治体が主導して人々の意識を緩やかに変え、社会的課題の解決を図りながら農業を振興し、地域の食文化を豊かなものにするモデル的取り組みとして高く評価できるとしている。
同市は、 行政と住民が協力して 生物多様性を軸とした環境保全のまちづくりに取り組んでいる。2013年に始めた有機米栽培は年々規模を拡大し、子どもへの安心安全な食の提供を目指して給食に導入。 2018年には、 全国でも例のない全量有機米使用の給食を実現した。
食農教育を行い環境に配慮した農産物をブランド化するなど、 持続可能な産地経営の実現と有機稲作による農村の環境再生を志し、次世代に続く循環型社会形成の機運を醸成している。
また、同賞専門技術者賞は「ｖｉｌｌａ ａｉｄａ」の小林寛司オーナーシェフが獲得した。同シェフは、地方を拠点に畑で野菜栽培を行いながらレストランを経営し、 季節とともに変わる畑を厨房と一体化させることで独自の料理を構築したことが評価された。
芸術的感性で錬磨された表現世界は食べる人に深い感動を与え、料理を志す人にとって大きな指針となり勇気と希望を与える存在であると評している。
同賞は、食分野の教育と研究に生涯を捧げた辻調グループ創設者・辻静雄の志を受け継ぎ、 2010年に創設された。
重要な記事
最新の記事
-
令和6年秋の叙勲 加倉井豊邦元全厚連会長ら77人が受章（農水省関係）2024年11月3日 -
シンとんぼ（116） －改正食料・農業・農村基本法(2)－2024年11月2日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践 (33) 【防除学習帖】第272回2024年11月2日 -
農薬の正しい使い方（6）【今さら聞けない営農情報】第272回2024年11月2日 -
【25年産米】適正生産量683万ｔに懸念の声も（2）高米価でもリタイア？2024年11月1日 -
【25年産米】適正生産量683万ｔに懸念の声も（3）ギリギリ需給でいいか？2024年11月1日 -
【特殊報】「サツマイモ炭腐病」県内のサツマイモに初めて確認 鳥取県2024年11月1日 -
食と農の情報 若年層にはＳＮＳや動画発信が有効 内閣府の世論調査で明らかに2024年11月1日 -
【注意報】野菜、花き類にチョウ目害虫 県内全域で多発のおそれ 佐賀県2024年11月1日 -
だし・かつお節需要が高まる年末年始に向けて「徳用シリーズ」売れ筋2品を10%増量 マルトモ2024年11月1日 -
ＪＡ貯金 残高108兆2954億円 農林中金2024年11月1日 -
【田代洋一・協同の現場を歩く】 福島・ＪＡ会津よつば 産地強化で活路探る 中山間地域で〝生きる〟2024年11月1日 -
鳥インフル 米サウスカロライナ州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入停止措置を解除 農水省2024年11月1日 -
鳥インフル オランダからの生きた家きん等 一時輸入停止措置を解除 農水省2024年11月1日 -
鳥インフルエンザ 「危機感共有して発生予防を」小里農相2024年11月1日 -
兵庫県ご当地カレー＆「午後の紅茶」キャンペーン実施 ＪＡタウン2024年11月1日 -
「ＪＡ共済安全運転アプリ」提供開始 スマホではじめる安全運転2024年11月1日 -
子どもたちが丹精込めて作った「優結米」熊本「みのる食堂」で提供 ＪＡ全農2024年11月1日 -
たまごのゴールデンウィーク「幻の卵屋さん」各所で出店 日本たまごかけごはん研究所2024年11月1日 -
こくみん共済 coop ディスクロージャー誌「2024年版 FACT BOOK」発行2024年11月1日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
