いすみ市「有機農業による地域の食文化の創成」辻静雄食文化賞に決定2020年6月12日
辻静雄食文化財団は6月11日、千葉県いすみ市「有機農業による地域の食文化の創成」が第11回辻静雄食文化賞に決まったと発表した。
いすみ市では、有機農業による地域の食文化創成に取り組んでいる。
受賞理由について同財団は、地元の有機栽培米を学校給食に使うことによって、よりよい食を目指す活動が生産者と消費者双方に無理のない形で持続的成果をあげていることや、地方自治体が主導して人々の意識を緩やかに変え、社会的課題の解決を図りながら農業を振興し、地域の食文化を豊かなものにするモデル的取り組みとして高く評価できるとしている。
同市は、 行政と住民が協力して 生物多様性を軸とした環境保全のまちづくりに取り組んでいる。2013年に始めた有機米栽培は年々規模を拡大し、子どもへの安心安全な食の提供を目指して給食に導入。 2018年には、 全国でも例のない全量有機米使用の給食を実現した。
食農教育を行い環境に配慮した農産物をブランド化するなど、 持続可能な産地経営の実現と有機稲作による農村の環境再生を志し、次世代に続く循環型社会形成の機運を醸成している。
また、同賞専門技術者賞は「ｖｉｌｌａ ａｉｄａ」の小林寛司オーナーシェフが獲得した。同シェフは、地方を拠点に畑で野菜栽培を行いながらレストランを経営し、 季節とともに変わる畑を厨房と一体化させることで独自の料理を構築したことが評価された。
芸術的感性で錬磨された表現世界は食べる人に深い感動を与え、料理を志す人にとって大きな指針となり勇気と希望を与える存在であると評している。
同賞は、食分野の教育と研究に生涯を捧げた辻調グループ創設者・辻静雄の志を受け継ぎ、 2010年に創設された。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（139）－改正食料・農業・農村基本法（25）－2025年4月26日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（56）【防除学習帖】第295回2025年4月26日 -
農薬の正しい使い方（29）【今さら聞けない営農情報】第295回2025年4月26日 -
1人当たり精米消費、3月は微減 家庭内消費堅調も「中食」減少 米穀機構2025年4月25日 -
【ＪＡ人事】ＪＡサロマ（北海道）櫛部文治組合長を再任（4月18日）2025年4月25日 -
静岡県菊川市でビオトープ「クミカ レフュジア菊川」の落成式開く 里山再生で希少動植物の"待避地"へ クミアイ化学工業2025年4月25日 -
25年産コシヒカリ 概算金で最低保証「2.2万円」 ＪＡ福井県2025年4月25日 -
（432）認証制度のとらえ方【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年4月25日 -
【'25新組合長に聞く】ＪＡ新ひたち野（茨城） 矢口博之氏（4/19就任） 「小美玉の恵み」ブランドに2025年4月25日 -
水稲栽培で鶏ふん堆肥を有効活用 4年前を迎えた広島大学との共同研究 ＪＡ全農ひろしま2025年4月25日 -
長野県産食材にこだわった焼肉店「和牛焼肉信州そだち」新規オープン ＪＡ全農2025年4月25日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ中札内村（北海道）島次良己組合長を再任（4月10日）2025年4月25日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ摩周湖（北海道）川口覚組合長を再任（4月24日）2025年4月25日 -
第41回「ＪＡ共済マルシェ」を開催 全国各地の旬の農産物・加工品が大集合、「農福連携」応援も ＪＡ共済連2025年4月25日 -
【ＪＡ人事】ＪＡようてい（北海道）金子辰四郎組合長を新任（４月11日）2025年4月25日 -
宇城市の子どもたちへ地元農産物を贈呈 JA熊本うき園芸部会が学校給食に提供2025年4月25日 -
静岡の茶産業拡大へ 抹茶栽培農地における営農型太陽光発電所を共同開発 ＪＡ三井リース2025年4月25日 -
静岡・三島で町ぐるみの「きのこマルシェ」長谷川きのこ園で開催 ＪＡふじ伊豆2025年4月25日 -
システム障害が暫定復旧 農林中金2025年4月25日 -
神奈川県のスタートアップAgnaviへ出資 AgVenture Lab2025年4月25日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
