外食産業 コロナ前比77％－6月市場動向2021年7月27日
日本フードサービス業界は7月26日、6月の外食産業市場動向調査結果を発表した。
6月は10都府県に発令されていた緊急事態宣言が沖縄を除いて解除され、首都圏、近畿圏はまん延防止措置に移行したが、種類提供や営業時間の制限が続いた。とくにパブや居酒屋業態は新型コロナ感染症の拡大以降、壊滅的打撃が「延々と続いている」と同協会は厳しい実態を強調する。
6月の全体売上は対前年比100.1％だが、コロナ以前の2019年比では77.4％にとどまっている。
「パブ・ビアホール」は緊急事態宣言の対象地域外で営業が再開できたところもあったが、売上は前年比41.3％、一昨年比では15.9％にすぎない。「居酒屋」も酒類が提供できる日が増えたとはいえ、売上は同42.4％にとどまった。パブ・居酒屋業態は酒類提供制限が直撃し、依然として厳しい状況が続いている。
ディナーレストランは料理は回復傾向にあるものの、酒類提供ができないことが決定的な打撃となり、売上は前年比85.1％、一昨年比では40.6％にとどまっている。
一方、ファストフードは好調な「洋風」が貢献し業態全体では売上109.1％となった。「洋風」は顕著な巣篭り需要で113.6％、「和風」は新メニューの開発、テイクアウトの予約販売などで104.1％となった。
ファミリーレストランは全体的に酒類提供の自粛や時短営業が影響して88.4％、一昨年比では64.2％にとどまった。営業時間短縮と酒類販売禁止、さらにテレワークの影響が加わり、夜遅くのビジネス街需要を取り込めなかった。
重要な記事
最新の記事
-
キャベツの高値いつまで 出荷増えるが小玉多く 産地のＪＡ、農家の声2025年1月15日 -
深刻な「米」問題【小松泰信・地方の眼力】2025年1月15日 -
食品産業の海外展開と訪日旅行者の食消費を新たな柱に2025年1月15日 -
【浅野純次・読書の楽しみ】第105回2025年1月15日 -
グルテンフリー、豊富な食物繊維が取れる低GI米粉パン「WE米蒸しパン」新発売 ＪＡ北大阪2025年1月15日 -
岩手三陸地域の商品を全国へ「ＪＡおおふなと」送料負担なしキャンペーン実施中 ＪＡタウン2025年1月15日 -
栄養たっぷり和歌山の冬採れ野菜「和歌山フェア」17日から開催 ＪＡ全農2025年1月15日 -
くしまアオイファームと協業 冷凍自販機を活用したさつまいも商品を販売 ＪＡ三井リース2025年1月15日 -
LINEでカンタン応募「栃木のいちごで愛を伝えようキャンペーン」実施 ＪＡ全農とちぎ2025年1月15日 -
「いちごフェア」産地直送通販サイト「ＪＡタウン」で開催2025年1月15日 -
「ＪＡアクセラレーター第7期」募集開始 あぐラボ2025年1月15日 -
役員人事および人事異動（2月26日付） 北興化学工業2025年1月15日 -
精神障害者の自立と活躍へ 農福連携で新たなモデル提供 ゼネラルパートナーズ2025年1月15日 -
全国の児童館・保育園へなわとび・長なわ寄贈 こくみん共済 coop〈全労済〉2025年1月15日 -
宮城県農業高校がグランプリ 第12回「高校生ビジネスプラン・グランプリ」開催 日本公庫2025年1月15日 -
「幻の卵屋さん」川崎、田町に初出店 日本たまごかけごはん研究所2025年1月15日 -
「これからの協働による森林づくりを考える」シンポジウム開催 森づくりフォーラム2025年1月15日 -
インドの農業機械製造会社CLAAS Indiaの買収が完了 ヤンマー2025年1月15日 -
利用者との協同で誕生20年「餃子にしよう！」利用感謝キャンペーン パルシステム2025年1月15日 -
原発事故被災者応援金報告会 組合員募金を活用した3団体が報告 パルシステム連合会2025年1月15日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
