国産ジビエの魅力を紹介「全国ジビエフェア」開催 農水省2022年10月25日
農林水産省は11月1日～2023年2月28日の期間、ジビエ（野生鳥獣肉）の全国的な認知向上と普及、需要拡大に向けた取組の一環で、「全国ジビエフェア」を実施。全国のジビエメニューを提供する飲食店、ホテルやジビエ等を販売する小売店、ECサイトを特設サイトで紹介し、国産ジビエの魅力を伝える。
農作物への鳥獣被害対策などのため鳥獣の捕獲が増える中、捕獲した鳥獣を地域資源として利用し「マイナス」の存在から「プラス」の存在に変える取り組みが進んでいる。「全国ジビエフェア」では、ジビエを生活の中にちょっと「プラス」することで、自分のため、他の誰かのため、社会のためにプラスになることなど、「プラスジビエ」がメインコンセプト。国産のジビエの魅力を伝え、ジビエをもっと知って・食べてもらうことを目的としている。
全国1030店の飲食店や小売店等が参加し今年度から、ジビエ（食用）だけでなく、ペットフードや革製品等も対象となった。特設サイトでは、「おそとでジビ活」としてMAP上でジビエメニューを提供する飲食店等を検索できる。また、「おうちでジビ活」としてジビエ等を販売するECサイトの紹介。全国各地のジビエが食べられる・買えるお店の検索ができ、店舗選びに活用できる。
また、季節に応じたテーマに沿って様々なジビエの楽しみ方を提案。各都道府県等で行われるジビエ関連イベント等、ジビエに関する情報を幅広く紹介する。
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