「宮崎牛」など食材を活用した地方創生の取り組み開始 宮崎県小林市2023年3月8日
宮崎県小林市は、高級レストランやラグジュアリーホテルを展開するひらまつと連携し、小林市産の宮崎牛などの食材を活用した地方創生の展開に向けて相互連携による取り組みを始めた。
小林市で行なわれた牛舎の現地視察
霧島連山と九州山地に囲まれた小林市は、70か所以上の湧水が湧き出し、豊かな食材を育む環境に恵まれている。日本一の和牛を決める「全国和牛能力共進会」で、4大会連続で日本一の"内閣総理大臣賞"を受賞した宮崎牛をはじめ、市内の生産者が作る食材は市場で高い評価を受けている。
ひらまつは、小林市の豊かな食材の魅力を知り、これまでも定期的に店舗で使用。このほど小林市と本格的に連携することで食材の魅力や生産者の想いを多くの人に伝え、地方創生につなげる。1月には、ひらまつの中廣太一シェフ（オーベルジュ・ド・リル ナゴヤ）、星野晃彦シェフ（ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座）や、同社のスタッフが小林市を訪れ、実際に食の豊かさや優位性を確認。現地で感じたインスピレーションを料理に活かして期間限定の特別メニューを提供する。
宮崎県小林市
2月13日には、オーベルジュ・ド・リル ナゴヤで小林市長や宮崎牛などの生産者が参加してのガラディナーを実施。全メニューに小林市産の食材が使われたフルコースは、来店した多くの美食家を唸らせた。この日の来店客は、小林市が運営するファンクラブへ加入するなど、食を通じた関係人口の拡大にもつながっている。また、食材の選定を受けた生産者のモチベーション向上にもつながり、目に見えた成果が生まれている。
3月13日から19日にかけては、ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座で、星野シェフが厳選する和牛のステーキとフランス伝統のカフェ・ド・パリ バターソースを合わせた人気メニュー「PariSteak（パリステーキ）」が、小林市産宮崎牛を使って登場。続く4月にはオーベルジュ・ド・リル サッポロでも同様の取り組みを予定している。
重要な記事
最新の記事
-
路線バスを使おう【消費者の目・花ちゃん】2025年1月11日 -
シンとんぼ（124） －改正食料・農業・農村基本法（10）－2025年1月11日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践 (41) 【防除学習帖】第280回2025年1月11日 -
農薬の正しい使い方（14）【今さら聞けない営農情報】第280回2025年1月11日 -
R・ケネディ・ジュニア氏が米国農務省長官顧問に指名された意味（2） 国際ジャーナリスト 堤未果氏2025年1月10日 -
鳥インフル 愛知県で続発22、23、24例目2025年1月10日 -
農地面積 1.1万ha減 目標面積下回る 2023年2025年1月10日 -
米価の見通し「高くなる」判断 過去最高値の「76」 米穀機構2025年1月10日 -
今年の一文字は「進」 山野ＪＡ全中会長2025年1月10日 -
（417）100年の流れ【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年1月10日 -
ＪＡ貯金残高 108兆6262億円 11月末 農林中金2025年1月10日 -
鳥インフル 米イリノイ州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年1月10日 -
高校生が和牛飼育の取り組み競う「第8回和牛甲子園」16日から開催 ＪＡ全農2025年1月10日 -
愛知県産バラで新年を祝う「新春 バラ花束25％OFFキャンペーン」開催中 ＪＡタウン2025年1月10日 -
「博多あまおう」5％OFF「あけおめ！あまおめ！新春セール」開催 ＪＡタウン2025年1月10日 -
本日10日は「魚の日」福島県常磐沖産ひらめ漬け丼など特別価格で販売 ＪＡタウン2025年1月10日 -
濃厚な甘さと豊かな香り「岐阜県産いちご『濃姫』フェア」12日から開催 ＪＡ全農2025年1月10日 -
焼き芋やスイーツを堪能「三島甘藷祭り」ＪＡ直売所などで開催 ＪＡふじ伊豆2025年1月10日 -
産地直送通販サイト「ＪＡタウン」新規会員登録キャンペーン実施中 ＪＡ全農2025年1月10日 -
ホスピス在宅「ビーズの家」運営のbeadsへ出資 農林中金キャピタル2025年1月10日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
