降雪影響し売上高97.8％ １月の外食産業市場2013年3月4日
日本フードサービス協会は１月度の外食産業市場動向調査の結果を２月25日公表した。
１月は全国的に平年より気温が低く、首都圏でも「成人の日」の大雪により客足が遠のいたことから全体の客数は前年同月比98.1％となり、売上高も同97.8％と前年を下回った。
業態別にみるとファストフード全体の売上高は同94.7％となったが、「麺類」のみ同105.4％と好調だった。店舗数の増加にともない客数も増え、温かいメニューが追い風となったためとしている。
ファミリーレストランは売上高が同102.6％で「洋風」以外は前年を上回った。とくに「焼き肉」はファミリー層の回帰などで同117.4％と大きく伸びた。
パブ・居酒屋は同95.6％で、関東の降雪が客数に影響した。
（関連記事）
・売上高昨年下回る 五輪なども影響 外食市場７月の動向調査 （2012.08.30）
・新会長に吉野家の安部修仁社長 日本フードサービス協会 （2012.05.16）
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