客数は前年比２％増 ４月の外食産業調査2013年5月29日
一般社団法人日本フードサービス協会（本部：東京都港区）は、協会会員を対象とした外食産業市場動向調査（平成25年４月度）の集計結果をまとめた（文中のパーセンテージはすべて前年同期比）。
全体概況として、４月度は前年よりも休日数が１日少なく、第１週の週末には日本の広い地域で暴風や大雨となり、持ち帰り米飯、回転寿司、アイスクリームなどの業態に影響したが、全体の客数は102％と前年を上回り、全体売上はほぼ前年並みの99.7％となった。
【ファーストフード】
全体売上高は99.7％とほぼ前年並み。
洋風は、客単価が下がり、売上高は97.6％と前年を下回った。
和風は、客単価が下がったものの、客数が108.3％と大幅に増加、売上は５カ月ぶりに前年を上回り106.6％となった。
【ファミリーレストラン】
全体売上高は99.7％とほぼ前年並み。
洋風は、休日数減および月はじめの悪天候の影響が大きく、客数、売上高ともに96.9％となった。
和風は、引き続き堅調。
中華は９カ月ぶりに前年を下回る売上高となった。
焼肉は、引き続き客足が好調で、売上高は109.4％となった。
【パブ・居酒屋】
全体売上高は97.5％と前年を下回ったが、パブ・ビヤホールは繁華街の回復が目立ち好調、売上高は102.8％となった。
居酒屋は、天候不順の影響もあり、売上高の回復には至らなかった。
【喫茶】
業態売上高は100.5％と前年を上回ったが、季節商品が奏功した店もあれば、悪天候や商業施設の集客減などで苦戦した店もあり、明暗をわけた。
（関連記事）
・「優良外食産業表彰」決まる 農水省(2013.03.13)
・前年比98.7％ ２月の外食市場(2013.03.29)
・【データで見る外食産業 2012】 年間全店売上２年ぶりに前年を上回る(2013.01.29)
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（137）－改正食料・農業・農村基本法（23）－2025年4月12日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（54）【防除学習帖】第293回2025年4月12日 -
農薬の正しい使い方（27）【今さら聞けない営農情報】第293回2025年4月12日 -
【ＪＡ人事】ＪＡながぬま（北海道）柴田佳夫組合長を再任（4月4日）2025年4月11日 -
農業 5年で構造転換 基本計画閣議決定2025年4月11日 -
農林部会が現場ヒアリングへ 自民が関税措置対策2025年4月11日 -
今度は都市住民にタスキ 「令和の百姓一揆」の意義とこれから レイバーネットTVが特集2025年4月11日 -
（430）本棚のサブリミナル効果【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年4月11日 -
子どもたちが育てた「春のかほり」 ＪＡ熊本市キャベツ部会が出前授業2025年4月11日 -
博多うまかショップで「福岡の魅力食べて応援キャンペーン」開催中 ＪＡタウン2025年4月11日 -
浅草花やしきで「バケツ稲づくりセット」無料配布 ＪＡグループ2025年4月11日 -
バタースイーツ「Butters」が新東名高速道路の岡崎サービスエリアに期間限定店 Hiori2025年4月11日 -
つなぐファームが地域交流イベント 5月11日に千葉市でサツマイモの植え付け体験 千葉エコ・エネルギー2025年4月11日 -
適用拡大情報 殺虫剤「アクセルフロアブル」 日本農薬2025年4月11日 -
大型ほ場対応の水田用自動給水機「Aquaport Wide」を5月から販売 北菱電興2025年4月11日 -
米粉ドーナツ専門店「田万里家」が4月25日 に「ekie広島駅店」オープン 農ライファーズ2025年4月11日 -
サザエさんに楽しいセリフを「もりのわ」話吹き出しコンテスト開催 林野庁2025年4月11日 -
栃木県宇都宮市の農産直売所あぜみち上戸祭店「10周年記念感謝祭」開催2025年4月11日 -
小規模水路のAI水位予測モデルの実用性を検証 NTTコムウェア・NTT Com2025年4月11日 -
わけあり野菜をおいしく「もったいないをおいしくフェア」イオン津田沼店で開催2025年4月11日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
