売上げ３カ月連続で前年比増 ７月の外食産業2013年8月28日
（一社）日本フードサービス協会（ＪＦ）は、協会会員社を対象とした７月度の外食産業市場動向調査集計結果を８月26日にまとめた。
これによると、今年の７月は一部地域を除いて梅雨明けが早く、月の前半は全国的に高温となり、東・西日本では猛暑日も多く、アルコール類や冷たいメニューにはプラスとなった。しかし、後半は東北地方の長雨や山陰地方の記録的な豪雨などが売上げの不安定要因となった。
また、日曜日が昨年より１日少ないことも客足に影響をあたえ、全体の客数は99％と前年を下回ったが、客単価（101.1％）と売上げ（100.1％）は３カ月連続でプラスとなった。
◇
業態別では次の通り。
【ファーストフード】
全体売上げは99.5％と前年を下回った。洋風は客数が伸びず売上高は97.6％と前年を下回った。和風は客単価は下がったが、季節商品の投入などで客数が増加、売上高は103.3％と好調だといえる。麺類は出店効果などで、引き続き好調に推移（売上高105.9％）。一方、持ち帰り米飯・回転寿司は客数が伸びず売上高は97.5％となった。
【ファミリーレストラン】
すべての業種で売上高が堅調で、全体売上高は101.7％となった。業種別売上げは、洋風が100.2％、和風103.4％、中華102％、焼き肉105.3％となっている。
【パブ・居酒屋】
全体売上げは97％と前月同様、前年を下回ったが、パブ・ビヤホールは引き続き好調で売上高は104.5％だった。一方、居酒屋は客数、客単価ともに前年を下回り売上高は95.2％と低迷している。
【ディナーレストラン】
各社ごとに好不調が分かれるが、昨年末以来堅調に推移してきた売上高が97.6％と９カ月ぶりに前年を下回った。これは、休日数の減少や局地的豪雨などが全体の売上げに影響したとＪＦではみている。
【喫茶】
月前半早い梅雨明けと猛暑でアイスドリンクなどの季節商品が好調で、月後半の天候不順をカバーし、全体売上高は100.3％と前年レベルを確保した。
（関連記事）
・売上げ２カ月連続で前年上回る 外食産業(2013.07.26)
・５月の外食産業の売上、２カ月ぶりにプラス(2013.06.27)
・外食産業市場、前年比1.5％増、23兆円と予測(2013.06.19)
・客数は前年比２％増 ４月の外食産業調査(2013.05.29)
・「優良外食産業表彰」決まる 農水省(2013.03.13)
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】トマトに「トマト黄化葉巻病」 県内全域で多発のおそれ 愛知県2024年11月5日 -
９割方が成約したクリスタルの取引会【熊野孝文・米マーケット情報】2024年11月5日 -
愛媛で豚熱 国内94例目 四国で初2024年11月5日 -
「ちんたいグランプリ2024」で準グランプリ受賞 ジェイエーアメニティーハウス2024年11月5日 -
生産量日本一 茨城県産「れんこん」30日まで期間限定で販売中 ＪＡタウン2024年11月5日 -
「秋のまるごと豊橋フェア」7日から全農直営飲食店舗で開催 ＪＡ全農2024年11月5日 -
SAXES乾燥機・光選別機向けキャンペーンを実施 分析サービス「コメドック」無料お試しも サタケ2024年11月5日 -
中古農機具の買取販売専門店「農機具王」決算セール開催中 リンク2024年11月5日 -
ニッポン全国めん遊記「冬・年越しそばを噛みしめて」160人にプレゼント 全乾麺2024年11月5日 -
【人事異動】J-オイルミルズ（11月1日付）2024年11月5日 -
「起農みらい塾」食のイベント会場で学びの成果を披露 ＪＡグループ広島2024年11月5日 -
グループの特例子会社2社を合併 クボタ2024年11月5日 -
病害虫対策を支援 農業向けアプリ「FAAM」をアップデート 11月中旬に配信2024年11月5日 -
乳の価値再発見「ジャパンミルクコングレス」最新のミルク研究を発表 Jミルク2024年11月5日 -
日本酒を鍋料理と合わせて楽しむ「鍋＆SAKE」キャンペーン実施 日本酒造組合中央会2024年11月5日 -
宅配インフラ活用 家に居ながらフードドライブに協力 パルシステム千葉2024年11月5日 -
草刈りは手放しで AI+自律走行「MAIRAVO」コンセプト機発表 オカネツ工業2024年11月5日 -
AgVenture Lab「学生ビジネスプランコンテスト"JUMP Vol.4"」エントリー受付開始2024年11月5日 -
「第3回全国りんご選手権」最高金賞は弘前市「とっこの森のりんご園 完熟名月」2024年11月5日 -
「XSトラクター」発売記念キャンペーン開始 三菱マヒンドラ農機2024年11月5日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
