台風の影響あるも前年並確保 9月の外食産業2013年10月28日
(一社)日本フードサービス協会は、協会会員社を対象とした外食産業市場動向調査を行っているが、その25年9月度の集計結果をまとめた。
今年の9月は秋雨前線の停滞や台風17号、18号の上陸などで、月の半ばまでは全国のあちこちで大雨、突風、竜巻などが発生し、外食店舗の客足に少なからず影響をしたが、中荀以降は北日本を除き全国的に天候に恵まれて総じて客数は回復傾向を示した。その結果、全体の売上げは前年同月比100%と前年度水準を確保した。
業態別にみた動向は以下の通り。
【ファーストフード業態】
全体売上げは100.2%と前年同月水準を確保した。洋風は、キャンペーンや高単価メニューなどにより客単価は上がった(前年同月比103.7%)が、客数(同95.5%)、店舗数(同98.7%)が下がり、売上高は同99.1%と前年同月を下回る結果となった。
和風は客数(同102.5%)売上高(同100.6%)とともに6カ月連続して前年同月を上回った。
麺類は出店効果などで引き続き好調(売上高同104.2%)。持ち帰り米飯・回転寿司は客単価は上がった(同101.7%)ものの客数(同98.4%)や店舗数が減少し、売上高はほぼ100.1%と前年並みだった。
【ファミリーレストラン業態】
月後半の好天が前半の天候不順をカバーし、全体の売上げは同101.3%と今年5月から連続して前年同月を上回る実績をあげている。
業種別には、洋風、和風を問わず単価が高めのメニューが好調で、和風の売上高は同103.7%。焼き肉は客単価が低めの店舗も好調で、客数が大幅に増え(同107.4%)、売上高は同109.2%となった。
【パブ・居酒屋業態】
全体売上げは、93%と前年同月を大幅に下回る結果となった。これはこれまで好調を維持してきたビアガーデンなどの季節イベントが台風の影響を受け、売上高が同98.2%と14カ月ぶりにマイナスの転じたことが大きな要因といえる。
【ディナーレストラン業態】
昨年11月から今年6月までは堅調に推移していたが、9月は店舗数と客数が減り、客単価は同103.5%と上昇したものの、全体の売上高は同98.9%と2カ月ぶりにマイナスに転じた。
【喫茶業態】
天候不順の影響を受け、客数が前年を下回り、売上高も同98.8%と前年を下回る結果となった。
(関連記事)
・ファミレス好調、売上高4カ月連続で前年比増(2013.09.27)
・外食産業の市場規模32兆円 富士経済(2013.08.29)
・売上げ3カ月連続で前年比増 7月の外食産業(2013.08.28)
・前年比98.7% 2月の外食市場(2013.03.29)
・【データで見る外食産業 2012】 年間全店売上2年ぶりに前年を上回る(2013.01.29)
重要な記事
最新の記事
-
基本法施行後初の予算増確保へ JAグループ基本農政確立全国大会に4000人 生産者から切実な訴え2024年11月22日
-
「適正な価格形成」国関与で実効的に JA群馬中央会・林会長の意見表明 基本農政確立全国大会2024年11月22日
-
JAグループ重点要望実現に全力 森山自民党幹事長が表明 基本農政確立全国大会2024年11月22日
-
農林水産省 エン・ジャパンで「総合職」の公募開始2024年11月22日
-
鳥インフル 米モンタナ州、ワシントン州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年11月22日
-
鳥インフル オランダからの生きた家きん等 輸入を一時停止 農水省2024年11月22日
-
11月29日「ノウフクの日」に制定 全国でイベント開催 農水省2024年11月22日
-
(411)「豚ホテル」の異なるベクトル【三石誠司・グローバルとローカル:世界は今】2024年11月22日
-
名産品のキャベツを身近に「キャベツ狩り選手権」開催 JA遠州中央2024年11月22日
-
無人で水田抑草「アイガモロボ」NEWGREENと資本業務提携 JA三井リース2024年11月22日
-
みのるダイニング名古屋店開業2周年「松阪牛ステーキ定食」特別価格で提供 JA全農2024年11月22日
-
【スマート農業の風】農業アプリと地図データと筆ポリゴン・eMAFF農地ナビ2024年11月22日
-
自動運転とコスト【消費者の目・花ちゃん】2024年11月22日
-
イチゴ優良苗の大量培養技術 埼玉農業大賞「革新的農業技術部門」で大賞受賞 第一実業2024年11月22日
-
「AGRIST Aiサミット 2024」産官学金オープンイノベーションで開催2024年11月22日
-
厚木・世田谷・北海道オホーツクの3キャンパスで収穫祭を開催 東京農大2024年11月22日
-
大気中の窒素を植物に有効利用 バイオスティミュラント「エヌキャッチ」新発売 ファイトクローム2024年11月22日
-
融雪剤・沿岸地域の潮風に高い洗浄効果「MUFB温水洗浄機」網走バスに導入 丸山製作所2024年11月22日
-
農薬散布を効率化 最新ドローンなど無料実演セミナー 九州3会場で開催 セキド2024年11月22日
-
能登半島地震緊急支援募金で中間報告 生産者や支援者が現状を紹介 パルシステム連合会2024年11月22日