ファミレス好調、ファーストフード苦戦2015年1月28日
平成26年の外食産業
(一社)日本フードサービス協会は、平成26年(1月?12月)の協会会員社を対象とした「外食市場動向調査」を集計した。
全業態トータルの年間全店売上げは、前年比99.8%と、わずかに前年を下回った。
客単価は、付加価値商品が支持されたこと、原材料価格の高騰によるメニュー改定などもあり、1年を通してプラスで前年比102.7%となっているが、パブ・居酒屋業態だけは98.7%と前年を下回った。
業態別にみると、売上げは、ファーストフード(97.9%)、パブ・居酒屋(95.0%)以外の業態で前年を上回っている。とくに、ファミリーレストラン(103.2%)、ディナーレストラン(104.0%)喫茶(100.1%、その他(106.3%)は3年連続して前年を上回っている。
このうちファミリーレストランは客数100.3%、客単価102.9%、店舗数101.7%とも3年連続のプラスとなっている。なかでも焼肉は売上げが108.4%と依然として好調を継続している。
ファーストフードは2年連続、パブ・居酒屋は6年連続で売上げが前年を下回っている。
(関連記事)
・豊田通商がコメ事業参入(2015.01.26)
・【コラム・消費者の目】的を絞る(2014.10.08)
・【惣菜市場】食の外部化進み市場拡大(2014.09.01)
・外食市場23兆9000億円に 前年比2.9%増(2014.06.09)
・【シリーズ・いま!食のマーケットは】第2回 強いコンビニ(2)(2014.05.21)
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】水稲に斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 高知県2024年7月16日
-
【注意報】イネカメムシ 県内全域で多発のおそれ 鳥取県2024年7月16日
-
30年目を迎えたパルシステムの予約登録米【熊野孝文・米マーケット情報】2024年7月16日
-
JA全農、ジェトロ、JFOODOが連携協定 日本産農畜産物の輸出拡大を推進2024年7月16日
-
「雨にも負けず塩にも負けず」環境変動に強いイネを開発 島根大学・赤間一仁教授インタビュー2024年7月16日
-
藤原紀香がMC 新番組「紀香とゆる飲み」YouTubeで配信開始 JAタウン2024年7月16日
-
身の回りの国産大豆商品に注目「国産大豆商品発見コンクール」開催 JA全農2024年7月16日
-
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」鹿児島県で黒酢料理を堪能 JAタウン2024年7月16日
-
【役員人事】ジェイエイフーズおおいた(6月25日付)2024年7月16日
-
【人事異動】ジェイエイフーズおおいた(4月1日付)2024年7月16日
-
日清食品とJA全農「サプライチェーンイノベーション大賞」で優秀賞2024年7月16日
-
自然派Style ミルクの味わいがひろがる「にくきゅうアイスバー」新登場 コープ自然派2024年7月16日
-
熊本県にコメリパワー「山鹿店」28日に新規開店2024年7月16日
-
「いわて農業未来プロジェクト」岩手県産ブランドキャベツ「いわて春みどり」を支援開始2024年7月16日
-
北海道で農業×アルバイト×観光「農WORK(ノウワク)トリップ」開設2024年7月16日
-
水田用除草ロボット「SV01-2025」受注開始 ソルトフラッツ2024年7月16日
-
元気な地域づくりを目指す団体を資金面で応援 助成総額400万円 パルシステム神奈川2024年7月16日
-
環境と未来を学べる体験型イベント 小平と池袋で開催 生活クラブ2024年7月16日
-
ポーランドからの家きん肉等の一時輸入停止を解除 農水省2024年7月16日
-
JAタウンのショップ「ホクレン」北海道産メロンが当たる「野菜BOX」発売2024年7月16日