2.3%売上減少 ６月外食産業市場 ＪＦ2015年7月29日
（一社）日本フードサービス協会（ＪＦ）は、協会会員社を対象とした外食産業市場動向調査平成27年6月度の集計結果をまとめ、7月27日に発表した。
６月は日曜日が一日少なかったことが影響し、特にファミリー層向けの外食産業の客数が落ちた。
ファミリーレストランやディナーレストランは客単価が上昇し、好調を維持している。またファーストフード洋風は売上低迷が続いている。
外食全体では客数が96.0%と前年度を下回り、売上は97.7%と再びマイナスとなった。
※新規店も含めたデータを集計し、前年同月比を算出した。
業態別概況は次の通り。
【ファストフード】
全体売上は94.1%と前年を下回った。洋風は、昨年夏の食の安全問題から抜け出せず、売り上げが87.2％と低迷している。店舗数減少に加え、客数は8.6%減、客単価は4.6%減となった。
和風は客数が前年度より10.3%減となったが、客単価が112.0%と増加しており、売り上げは100.5%となった。麺類は夏季メニューが好調で客数・客単価ともに伸び、売り上げは105.4%だった。その他、アイスクリームは販促キャンペーンで客数が増え、客単価は下がったが売り上げはプラスとなった。
【ファミリーレストラン】
焼肉以外の洋風・和風・中華で客数が落ちたが、客単価は焼肉含めて上昇し、売り上げにつながった。全体売上は101.3%で、26か月連続して前年を上回った。
【パブ・居酒屋】
パブ・ビアホールの客数は前年より伸びているものの、客単価が落ち、売り上げが99.5%となった。居酒屋は、続く店舗削減で、店舗数が6.4%減、客数が5.9％減。売り上げが93.8%となった。
【ディナーレストラン】
店舗によって好不調の差があったが、店舗増により客数が増加し、客単価の上昇もあって売り上げは105.8%だった。
【喫茶】
季節メニューの好評と、ビジネス街立地の店舗は休日減がプラスとなり、店舗数が減っている中、売り上げは100.2%だった。
（関連記事）
・外食市場規模は24兆3686億円 日本フードサービス協会 （15.06.16）
・ファミレス好調も全体売上げ伸びず 4月度の外食産業 （15.05.26）
・売上4.6％減少 外食産業の３月市場動向 （15.04.28）
・売上３ヵ月ぶりに前年超え ２月の外食産業（15.03.30）
・ファーストフードの落ち込み大きく２カ月連続売上減―外食産業１月度―（15.02.26）
重要な記事
最新の記事
-
【青年大会特集座談会】国の礎「食」を支える自負を（2）京大藤井聡教授・田中均組合長・久保田治己氏2025年2月28日 -
【青年大会特集座談会】国の礎「食」を支える自負を（3）京大藤井聡教授・田中均組合長・久保田治己氏2025年2月28日 -
【米の食味ランキング】猛暑・残暑で西日本のランク落ち目立つ 徳島南部コシヒカリは初の「特Ａ」2025年2月28日 -
【ＪＡ全国青年大会】ＪＡ青年の主張 最優秀賞に谷本弾さん（ＪＡあきた北青年部）2025年2月28日 -
全農 政府備蓄米入札への応札方針決める2025年2月28日 -
（424）「米国農務省の長期見通し」雑感【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年2月28日 -
大谷翔平選手が「ファミリーマートおむすびアンバサダー」就任「ぼんご監修おむすび」新発売2025年2月28日 -
東北農林専門職大学、南東北クボタと「スマート農林業」で連携協定締結 山形県新庄市2025年2月28日 -
【役員人事】ＪＡ三井リース（4月1日付）2025年2月28日 -
「令和7年2月17日からの大雪」農業経営収入保険の支払い期限を延長 NOSAI全国連2025年2月28日 -
宮崎ガス「カーボン・オフセット都市ガス」のＪクレジットを媒介 農林中金2025年2月28日 -
農機の装備や販社連携、オンライン企画一体で農作業安全を推進 クボタ2025年2月28日 -
チラシやＨＰ、ＳＮＳで農作業の安全を啓発 体験型研修も実施 ヤンマーアグリ2025年2月28日 -
安全装置を採用、機種別広報で農作業安全を啓発 三菱マヒンドラ農機2025年2月28日 -
農業女子プロジェクトや社外研修でも農作業安全を啓発 井関農機2025年2月28日 -
農業用窒素固定菌資材「エヌキャッチ」 キャンペーン ファイトクローム2025年2月28日 -
【役員人事】雪印メグミルク（4月1日付）2025年2月28日 -
飼料添加物メチオニン事業で伊藤忠商事と包括的販売提携 住友化学2025年2月28日 -
有機JAS認証取得 国産素材にこだわる有機ラーメン登場 コープ自然派2025年2月28日 -
鳥インフル 米ミシシッピ州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入停止措置を解除 農水省2025年2月28日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
