四半期で初の11万キロリットル達成 豆乳市場の動向 日本豆乳協会2020年8月6日
日本豆乳協会は8月5日、2020年4~6月期における豆乳市場の動向についての検証結果を発表した。豆乳類全体の生産量は11万840キロリットルで、前年と比べ、6.2%増。「豆乳(無調整)」を中心に市場が伸びた。
豆乳類を分類別に見ると、最も伸び率が高いのは「豆乳(無調整)」で、生産量は3万3001キロリットル(125.9%)。また、生産量が最も多い「調製豆乳」は、5万3345キロリットル(100.6%)、「果汁入り豆乳飲料」は、5029キロリットル(112.0%)、コーヒーや紅茶などの「フレーバー系の豆乳飲料(その他)」は、1万6982 キロリットル(105.9%)と業務用を除くすべてのカテゴリーで、生産量は順調に拡大した。
出荷量も、生産量と同様の傾向を示し、四半期で11万キロリットルを達成したのは初めて。
一方、主に業務用として生産している「その他」に分類される豆乳は、2483キロリットル(53.1%)で減少した。
4~6月期は、引き続き、新型コロナウィルスの影響により、在宅勤務や学校の休校も増え、ゴールデンウィークも自宅で過ごす家庭が大幅に増えたことから、家庭内での消費量は大幅に増加。一方で、緊急事態宣言が出され、外食機会の減少に伴い、飲食店へ卸す業務用豆乳の生産量は昨年を下回った。
同協会は、生活者が、豆乳の特長や成分の優位性に触れる機会が増えたことが後押しとなり、4~6月期は、「豆乳(無調整)」や「調製豆乳」などの豆乳愛飲者のリピート購入や、料理需要が拡大したとしている。さらに、豆乳飲料を凍らせたり、ゼラチンなどを用いて調理する新たな食べた方も浸透したことが市場拡大の要因になったと考える。また、新型コロナウィルスの影響により、外食を控えたり、買い物の仕方にも変化が現れ、長期保存が可能な豆乳の需要がさらに高まったことも一因とみている。
同協会では、2020年には、国民一人あたりの豆乳(類)年間飲用消費量を4リットルに増加させ、年間総生産量50万キロリットルを目標に掲げている。
重要な記事
最新の記事
-
【飲用乳価2年ぶり4円上げ】関東先行、全国で決着へ 問われる牛乳需要拡大2025年4月3日
-
【JA人事】JAみねのぶ(北海道)伊藤俊春組合長を再任(3月27日)2025年4月3日
-
農業・食料関連産業 7.9%増 124兆6926億円 23年2025年4月3日
-
トランプ大統領「日本は米に700%関税」発言 江藤農相「理解不能」2025年4月3日
-
【鈴木宣弘:食料・農業問題 本質と裏側】「盗人に追い銭」外交の生贄はコメと乳製品2025年4月3日
-
旧暦・新暦の2回あった行事【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第334回2025年4月3日
-
宮崎都城市が5年連続1位 2023年市町村別農業産出額 農水省2025年4月3日
-
【第46回農協人文化賞】受賞候補者推薦のお願い2025年4月3日
-
【現場で役立つ基礎知識】全農土づくりセミナー総合討論から 水稲の高温対策へ基本は根張り重視(1)2025年4月3日
-
【現場で役立つ基礎知識】全農土づくりセミナー総合討論から 水稲の高温対策へ基本は根張り重視(2)2025年4月3日
-
越後姫プレゼントキャンペーン開催中 応募は4月20日まで JA全農にいがた2025年4月3日
-
乳しぼり体験と牛乳の飲み比べ「AKASAKAあそび!学び!フェスタ」に初登場 JA全農2025年4月3日
-
JA全農「スキみる」マッチョによるスキムミルクレシピの料理動画を公開2025年4月3日
-
開発途上地域の農林水産業研究を紹介 一般公開イベント開催 国際農研2025年4月3日
-
「令和7年3月23日に発生した林野火災」農業経営収入保険の支払い期限を延長 NOSAI全国連2025年4月3日
-
【組織変更および人事異動】フタバ産業(4月1日付)2025年4月3日
-
バイオスティミュラント肥料「アンビション G2」販売開始 バイエルクロップサイエンス2025年4月3日
-
子どもの収穫米を子ども食堂に提供 新しいカタチのフードドライブ 相模原市2025年4月3日
-
「放牧をまんなかに。」 ファームエイジが新ロゴとタグライン 創業40周年記念ロゴも2025年4月3日
-
横浜ビジネスグランプリ2025で奨励賞受賞 YD-Plants2025年4月3日