明治北海道十勝ブランドから初の生モッツァレラ発売2020年8月27日
（株）明治は、明治北海道十勝ブランド初のフレッシュモッツァレラチーズ「明治北海道十勝生モッツァレラ」を9月28日から北海道・関東（甲信越含む）・関西エリアで先行発売する。
明治北海道十勝生モッツァレラ国内のチーズ市場は、食シーンの多様化などにより伸び、2019年度の国内チーズ消費量は過去最高となった。また、2019年度のフレッシュモッツァレラ市場規模は、2012年度に比べて約170％と大幅に伸長しており、家庭で手軽にチーズを楽しむニーズは増えている。
「明治北海道十勝生モッツァレラ」は、熟成していない乳酸菌が生きた状態のナチュラルチーズ（生チーズ）。北海道産の生乳のおいしさを最大限に引き出す製造方法でミルク感にこだわった。さらに、鮮度が命のモッツァレラチーズをいつも新鮮な状態で届けられるよう、遮光性に優れたアルミ蒸着フィルムを使用した。新鮮で豊かなミルクのコクを程よい塩味が引き立て、カプレーゼはもちろん、シンプルに"そのまま"でもおいしい。
フレッシュモッツァレラ市場規模
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