「さとむすび」のリアル店舗が羽田イノベーションシティ内にオープン2020年9月3日
（株）インフォマートは、旧羽田空港ターミナル跡地に開発された大規模複合施設「HANEDA INNOVATION CITY」内に、全国各地の地域産品が楽しめるイベント型飲食店「さとむすび」をオープンした。これまでWebクラウド上で扱ってきた情報を基に、リアル店舗として発信し、さらなる地方創生への支援をめざす。
9月のタイアップ地域
ウェブの「さとむすび」は、もともと全国の産品や郷土料理、観光情報などをデータベース化したサイト。同社が各地から情報を集める中で、飲食店であっても食材の産地を知らないことが意外に多いということに気が付き、各地域のさらなるアピールに繋がると考え、リアル店舗をオープンした。
店舗では、全国各地の自治体と連携し、地域の食材を生かした料理を紹介するほか、食材の産地やその土地の風土なども紹介。飲食店というだけでなく、各地域の特色をPRしたり表現したりする場としてリアル店舗を運営していく。
「ウィズコロナ」時代に合わせた店舗空間
「さとむすび」の店舗では、着席スペースとスタンディングスペースに分けた100席を用意。ゆったりとした空間でソーシャルディタンスの確保する。また、店内に設置するプロジェクターを用いてWeb会議などができ、新型ウイルスの感染拡大が不安な時代に合わせて活用可能。地方から東京へ出向く時間と費用の負担も減らすことができる。会計は、完全キャッシュレス・非接触型決済。
地域のもの、素材を活かしたメニュー
常時5〜8地域とタイアップし、ランチ・カフェ・ディナーそれぞれの時間帯で地域産品を生かした料理・スイーツ・地酒などを提供。"オール国産品"だが、和洋を問わずさまざまな調理方法を取り入れた新しい料理を提供する。9月は北海道北見市、岡山県美咲町、長崎県平戸市、宮崎県木城町とのタイアップを予定している。
モニターを用いたPR動画の発信
店舗には5台のモニターを設置。それぞれに違う映像を流すことができ、食材のことや、生産者の声、観光・イベント情報など様々なPRができる。タイアップする地域とライブ中継を繋ぐなど、イベントも開催予定。
店内のイメージ写真
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