「山地酪農」による健康な牛乳でつくる「なかほら牧場プリン」発売2020年10月15日
ケーキ専門通販サイト「Cake.jp（ケーキジェーピー）」を運営する（株）Cake.jpは、中洞牧場（岩手県下閉伊郡岩泉町）の「なかほら牧場ぷりん6個セット（カスタード）」の販売を始めた。
なかほら牧場は、野生動物も多く生息する自然豊かな北上山系の標高700～850メートルの窪地にある。放牧の一形態で、平らな牧草地ではなく山の植生を活用する「山地（やまち）酪農」という手法で、"牛なり・山なり・自然なり"の放牧酪農を行い、本来の健康な牛乳や乳製品を提供している。
「なかほら牧場のプリン」は、自然放牧で育った乳牛から搾った牛乳と、同じくストレスフリーな放し飼いで飼育された卵を使用。あえてカラメルシロップは入れずに、卵と牛乳の味を支える有機栽培ブルーアガベシロップで甘みを加えている。一つ一つ丁寧に手づくりしており、表面はやや固めだが、中はなめらかでやさしい牛乳の味が、口の中に広がる。「なかほら牧場ぷりん6個セット〔カスタード〕」は3650円。
山なり、自然なりの環境を活用する「山地酪農」
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