複雑な食品表示 規格書管理で協業 インフォマートとラベルバンク2020年12月23日
インフォマートは、食品の品質や安全性を証明するために不可欠な「商品規格書」をウェブ上でデータ管理できる「BtoBプラットフォーム 規格書」のサービスで、（株）ラベルバンクと2021年1月から協業を開始。複雑で属人化しやすい規格書作成や原材料の管理について企業のサポートを強化する。ITと飲食業界に強いインフォマートと、食品表示関連業務のコンサルティングを手がけるラベルバンクの連携により、飲食業界の困りごとを解決していく。
正しい食品表示の仕組みを作るためには、商品規格書の管理が必須。規格書は、商品のアレルゲンや添加物、原料産地などの情報をまとめたもので「商品カルテ」、「仕様書」とも呼ばれる。主に食品を製造するメーカーが購入側に提出するために作成するが、取り扱いの明確なルールが定められていないことから、手書き・Excel・PDFなど企業ごとに独自に作成しているのが現状だ。
求められている商品情報は同じなのに、取引先に合わせて転記や再入力をしなければならず、購入側からの問い合わせや情報の受け渡し、更新に時間がかかるなど、管理が煩雑になっている。
同社が提供する「BtoBプラットフォーム 規格書」は、商品規格書にかかる業務の手間や負担を大幅に軽減できる。販売側の企業はデータベース上に商品情報を入力、蓄積。外食・ホテル・給食・卸・メーカーなど様々な業務形態に合わせた統一フォーマット（標準商品規格書で、一度データを入力すれば、取引先に合わせて書き換える必要はない。
また、購入側から問い合わせがあれば検索機能を使って速やかに対応でき、取引先とも電話やメールではなく、Web上でのやり取りが可能となる。
商品規格書の例
協業により原材料管理のノウハウを指導
データを入力するだけといっても、加工食品の原材料管理には、細かい条件やルールがあり、ノウハウが必要となるため、この管理機能をうまく使いこなせない、業務が属人化しがちという課題もあった。そこで、専門職でなくても簡単に規格書の作成や原材料の管理ができるよう、ラベルバンクに一部業務委託する。
協業により、規格書や原材料を管理するためのノウハウをマニュアル化し、それぞれの企業のニーズに合わせて提供できるようになる。また、打ち合わせや操作についての指導をオンラインでサポートする時間も設ける予定。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（172）食料・農業・農村基本計画（14）新たなリスクへの対応2025年12月13日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（89）フタルイミド（求電子剤）【防除学習帖】第328回2025年12月13日 -
農薬の正しい使い方（62）除草剤の生態的選択性【今さら聞けない営農情報】第328回2025年12月13日 -
スーパーの米価 前週から14円下がり5kg4321円に 3週ぶりに価格低下2025年12月12日 -
【人事異動】ＪＡ全農（2026年2月1日付）2025年12月12日 -
新品種育成と普及 国が主導 法制化を検討2025年12月12日 -
「農作業安全表彰」を新設 農水省2025年12月12日 -
鈴木農相 今年の漢字は「苗」 その心は...2025年12月12日 -
米価急落へ「時限爆弾」 丸山島根県知事が警鐘 「コミットの必要」にも言及2025年12月12日 -
（465）「テロワール」と「テクノワール」【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年12月12日 -
VR体験と牧場の音当てクイズで楽しく学ぶ「ファミマこども食堂」開催 ＪＡ全農2025年12月12日 -
いちご生産量日本一 栃木県産「とちあいか」無料試食イベント開催 ＪＡ全農とちぎ2025年12月12日 -
「いちごフェア」開催 先着1000人にクーポンをプレゼント ＪＡタウン2025年12月12日 -
生協×ＪＡ連携開始「よりよい営農活動」で持続可能な農業を推進2025年12月12日 -
「GREEN×EXPO 2027交通円滑化推進会議」を設置 2027年国際園芸博覧会協会2025年12月12日 -
【組織改定・人事異動】デンカ（1月1日付）2025年12月12日 -
福島県トップブランド米「福、笑い」飲食店タイアップフェア 期間限定で開催中2025年12月12日 -
冬季限定「ふんわり米粉のシュトーレンパウンド」など販売開始 come×come2025年12月12日 -
宮城県酪初 ドローンを活用した暑熱対策事業を実施 デザミス2025年12月12日 -
なら近大農法で栽培「コープの農場のいちご」販売開始 ならコープ2025年12月12日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
