黒川温泉とあか牛農家が連携 循環の輪を広げる「南小国あか牛」試食会開催2021年2月2日
熊本・南小国町の黒川温泉観光旅館協同組合は2月20、21日の2日間、町内で育てた南小国産のあか牛を黒川温泉で試食できる“南小国あか牛”テイスティング（試食会）を開催する。
南小国あか牛デコポンシチュー
黒川温泉では、町内の畜産農家が草原や粗飼料などで一から育てたあか牛を、旅館客に食べてもらう"南小国町産あか牛の地域循環"プロジェクトを進めている。今回の試食会では、温泉街の飲食店「わろく屋」で、南小国あか牛のプロジェクトムービーを鑑賞した後、"南小国あか牛デコポンシチュー"を試食。熊本名産の柑橘類"デコポン"を合わせて赤ワインでじっくり煮込んだシチューで、あか牛は赤みが多く脂肪分も程よく含まれているため、噛むほどに旨味を感じられる。
世界ジオパークや世界農業遺産に認定される阿蘇の山麓にある南小国町。さらに奥深い山間地にある黒川温泉では、いくつもの地域資源が循環し、持続可能なサイクルを形作っている。その一つが、あか牛を中心とした循環型農法。放牧や野焼きによる草原の維持、畜産や稲作に結びつく草原の活用、その景観や多様性を守る取り組みなどが世界的にも注目されている。この農法を100年、1000年後に受け継ぐため、黒川温泉と地元のあか牛農家が連携して、地元産のあか牛で地域を結ぶことで循環の輪を広げるプロジェクトを推進。同プロジェクトでは、"顔の見える範囲で資源循環を実現したい"という思いで、需要と供給を際限なく増やさずに、限りある資源環境を損なわない規模の循環をめざしている。
南小国あか牛の飼育の様子
◎"南小国あか牛"テイスティング概要
実施期間：2月20日、21日 18:00～20:00
会場：わろく屋（黒川温泉丸鈴橋 横）
料金：無料
定員：最大10組
申込み方法：下記予約フォームから申し込む
内容：当日は"南小国産あか牛"プロジェクトムービーの視聴とあか牛の試食を実施。
1．南小国あか牛のプロジェクトムービーの視聴（プロジェクトの背景、南小国あか牛の地域循環ほか）
2．"南小国あか牛のデコポンシチュー"の試食
3．アンケート記入
重要な記事
最新の記事
-
路線バスを使おう【消費者の目・花ちゃん】2025年1月11日 -
シンとんぼ（124） －改正食料・農業・農村基本法（10）－2025年1月11日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践 (41) 【防除学習帖】第280回2025年1月11日 -
農薬の正しい使い方（14）【今さら聞けない営農情報】第280回2025年1月11日 -
R・ケネディ・ジュニア氏が米国農務省長官顧問に指名された意味（2） 国際ジャーナリスト 堤未果氏2025年1月10日 -
鳥インフル 愛知県で続発22、23、24例目2025年1月10日 -
農地面積 1.1万ha減 目標面積下回る 2023年2025年1月10日 -
米価の見通し「高くなる」判断 過去最高値の「76」 米穀機構2025年1月10日 -
今年の一文字は「進」 山野ＪＡ全中会長2025年1月10日 -
（417）100年の流れ【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年1月10日 -
ＪＡ貯金残高 108兆6262億円 11月末 農林中金2025年1月10日 -
鳥インフル 米イリノイ州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年1月10日 -
高校生が和牛飼育の取り組み競う「第8回和牛甲子園」16日から開催 ＪＡ全農2025年1月10日 -
愛知県産バラで新年を祝う「新春 バラ花束25％OFFキャンペーン」開催中 ＪＡタウン2025年1月10日 -
「博多あまおう」5％OFF「あけおめ！あまおめ！新春セール」開催 ＪＡタウン2025年1月10日 -
本日10日は「魚の日」福島県常磐沖産ひらめ漬け丼など特別価格で販売 ＪＡタウン2025年1月10日 -
濃厚な甘さと豊かな香り「岐阜県産いちご『濃姫』フェア」12日から開催 ＪＡ全農2025年1月10日 -
焼き芋やスイーツを堪能「三島甘藷祭り」ＪＡ直売所などで開催 ＪＡふじ伊豆2025年1月10日 -
産地直送通販サイト「ＪＡタウン」新規会員登録キャンペーン実施中 ＪＡ全農2025年1月10日 -
ホスピス在宅「ビーズの家」運営のbeadsへ出資 農林中金キャピタル2025年1月10日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
