十勝ハーブ牛の超新鮮ホルモンの通販めざしCF開始 MONMOM2021年2月3日
北海道・十勝の畜産企業ノベルズグループで6次産業化を推進する、（株）ノベルズ食品は、直営のホルモン焼肉店「十勝ハーブ牛ホルモンMONMOM（モンモン）」（東京・神保町）への急速冷凍機械の導入と新鮮ホルモン食材のインターネット販売開始に向けて、クラウドファンディング（CF）サービス「Makuake（マクアケ）」で3月12日まで支援者を募集している。
十勝ハーブ牛は黒毛和牛とホルスタインから生まれたノベルズのブランド牛。十勝の豊かな自然を背景に、一回出産した交雑種雌牛の成長に合わせて複数種類のハーブを配合したエサを与え、32か月以上の長期肥育でじっくり成育した赤身肉は、強いコクと旨み、熟成した味わいがある。また、ストレスなく健やかに成育した内臓肉は、と畜後に分別管理、丁寧な洗いが施されているため臭みが少ない。
コロナ禍で飲食店の営業が制限される中、募集する新たな挑戦として今回支援された資金は、高品質急速冷凍機の導入にあてる。来店できない全国のホルモン焼肉ファンや、北海道・十勝など地域食材を求める人へ、店舗と同レベルの鮮度・味わい・食感を維持した十勝ハーブ牛ホルモンを届けられるよう、鮮度にこだわった通信販売を開始する。
プロジェクトのお返し（リターン）には、「超新鮮な十勝ハーブ牛ホルモン」（3～4人前）セット（応援金：5000円、早割：4000円）のほか、高級ステーキ肉付きセット、牧場見学ツアー付きセット、MONMOMプレミアムお食事券などを用意。CFは、目標金額を達成しない場合でも集まった分の支援金を利用、リターンを履行するAll-in方式で実施し、目標金額は50万円。
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