ユーグレナ配合代替肉の焼肉を発売 ネクストミーツとユーグレナ社が共同開発2021年2月10日
ネクストミーツ（株）と（株）ユーグレナは、石垣島ユーグレナ（和名：ミドリムシ）とヤエヤマクロレラエキス入りの代替肉「NEXTユーグレナ焼肉EX」を共同開発。2月9日にネクストミーツ社から発売する。同社公式オンラインストアで販売している。
「NEXTユーグレナ焼肉EX」のパッケージ
両社は、サステナブルなライフスタイルを実現するため、2020年12月に食品の共同開発契約を締結。共同開発商品の第一弾として「NEXTユーグレナ焼肉EX」を発売する。
「NEXTユーグレナ焼肉EX」のパッケージ「NEXTユーグレナ焼肉EX」は、ユーグレナ500ミリグラム、クロレラエキス500ミリグラムを配合した代替肉を使用した商品。動物性原料不使用で地球環境にやさしく、タンパク質やビタミン、ミネラルなどの栄養素をバランス良く摂取できる。また、植物性タンパク質であるため、コレステロールゼロの健康的な焼肉。化学調味料などを使わずに肉の食感を再現している。
代替肉は、肉の味や食感を再現して作られた、大豆などを原料とした植物ベースの食品。ベジタリアンやビーガンなど肉を食べない人や、肉を食べる量を減らす人が増える中で市場規模が拡大している。また、生産過程で多くの温室効果ガスを排出する動物肉と比べ、環境負荷が少ないことでも注目されている。「NEXTユーグレナ焼肉EX」は、80g入りパッケージで480円（税込）。
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