代替肉で鶏肉を再現「NEXTチキン1.0」発売 ネクストミーツ2021年3月17日
ネクストミーツは3月15日、鶏肉の代替肉商品「NEXTチキン1.0」を自社公式オンラインショップで発売した。
鶏肉を再現した「NEXTチキン1.0」
ネクストミーツはこれまで、焼肉や牛丼などで代替肉商品を開発してきたが、鶏肉タイプの代替肉は自社ブランドとしては初めて。地球環境への負担軽減とともに、100％植物性で美味しく、鳥インフルエンザの感染症リスクもない。弁当、ヴィーガン、アスリート食など様々な場面で利用できる。
「NEXTチキン1.0」は、鶏もも肉と比較すると、タンパク質が1.1倍（1パックあたり32.2g）で、脂質が約1/5（1パックあたり5.2g）とバランスのとれた栄養価。卵や乳成分を一切含まない100%植物性の商品で、動物性食品を一切摂らない人でも食べられる。
また、完全植物性の商品として実現が難しかった、鶏肉独特の繊維感を実現。味わいや栄養面だけでなく、鶏肉の食感も楽しめる。調理は、焼くだけで簡単。味がついているため、フライパンに油を敷いて中火で焼くだけで美味しく食べられる。少し多めの油で焦げ目が付く程度に焼くことで、ジューシーで美味しいフライドチキン風になる。
「NEXTチキン1.0」は、180g入りパッケージ（3〜4人前）で777円（税込）。
（画像）
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02：鶏肉独特の繊維感を再現
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