幻の酒米「亀の尾」の限定酒「臥龍梅 両河内亀の尾 2021」発売2021年3月24日
静岡市清水区の三和酒造（株）は、同両河内地区の活性化に取り組むNPO法人 複合力と共同で、同地区で栽培された幻の酒米「亀の尾」で醸した日本酒「臥龍梅 両河内亀の尾 2021」を発売する。
臥龍梅 両河内亀の尾 2021
亀の尾は明治時代に山形県で育成された酒米。コシヒカリ、ササニシキなど有名品種の祖で、日本の最大品種とされるほど普及した時代もあったが、栽培の難しさから徐々に姿を消した。人気漫画「夏子の酒」で描かれた幻の酒米のモデルともいわれている。
「臥龍梅 両河内亀の尾 2021」に使われる亀の尾は、標高1000メートル級の山々を流れる清流興津川の源流域「両河内」の休耕田を再生させ、複合力のメンバーが中心になり、市街地から集まった100人を超える市民らが栽培。風や台風で何度も稲が倒れたり、イノシシの被害、病害虫の被害を受けたりする中、大切に育てられた。
そんな貴重な米を使って醸造した三和酒造は、江戸時代から続く創業335年の老舗で、豊かな香りとすっきりした味わいで人気の「臥龍梅」の醸造蔵。「臥龍梅 両河内亀の尾 2021」は、仕込み水には使用米の亀の尾と同じ興津川の伏流水を使った、正真正銘の清水テロワール。軽やかですっきりとした味わいに仕上がった。
一般市民も参加した「亀の尾」の田植え
初めての酒米づくりに挑戦した複合力の加藤伸一郎 理事長は「オール清水で作り上げた日本酒。ぜひ清水の味を味わっていただきたい。今後は毎年継続してお酒をつくれるよう、米を作り続けていく」とコメント。また、三和酒造の鈴木克昌社長は「亀の尾はプロの農家でも栽培が難しいと聞くので、そんなお米にチャレンジすると知りはじめは驚いた。1年の収穫量では酒造りには足りず、2年分の想いを込めてつくられている。個性のある亀の尾らしく、できあがった酒は個性のある仕上がり。数が限られているが、多くの皆様に味わっていただきたい」と話している。
「臥龍梅 両河内亀の尾 2021 720ml」は、一般小売価格は2000円、ネット販売価格は2400円。いずれも税込。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（150）－改正食料・農業・農村基本法（36）－2025年7月12日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（67）【防除学習帖】第306回2025年7月12日 -
農薬の正しい使い方（40）【今さら聞けない営農情報】第306回2025年7月12日 -
【注意報】水稲に斑点米カメムシ類 県下全域で多発のおそれ 茨城県2025年7月11日 -
【注意報】斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 新潟県2025年7月11日 -
【注意報】果樹に大型カメムシ類 果実被害多発のおそれ 北海道2025年7月11日 -
【注意報】果樹カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 福島県2025年7月11日 -
【注意報】おうとう褐色せん孔病 県下全域で多発のおそれ 山形県2025年7月11日 -
【第46回農協人文化賞】出会いの大切さ確信 共済事業部門・全国共済農協連静岡県本部会長 鈴木政成氏2025年7月11日 -
【第46回農協人文化賞】農協運動 ＬＡが原点 共済事業部門・千葉県・山武郡市農協常務 鈴木憲氏2025年7月11日 -
政府備蓄米 全農の出荷済数量 80％2025年7月11日 -
【'25新組合長に聞く】ＪＡ加賀（石川） 道田肇氏（6/21就任） ふるさとの食と農を守る2025年7月11日 -
【'25新組合長に聞く】ＪＡ新みやぎ（宮城） 小野寺克己氏（6/27就任） 米価急落防ぐのは国の責任2025年7月11日 -
（443）矛盾撞着：ローカル食材のグローバル・ブランディング【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年7月11日 -
【2025国際協同組合年】協同組合の父 賀川豊彦とＳＤＧｓ 連続シンポ第4回第二部2025年7月11日 -
米で5年間の事前契約を導入したＪＡ常総ひかり 令和7年産米の10％強、集荷も前年比10％増に ＪＡ全農が視察会2025年7月11日 -
旬の味求め メロン直売所大盛況 ＪＡ鶴岡2025年7月11日 -
腐植酸苦土肥料「アヅミン」、JAタウンで家庭菜園向け小袋サイズを販売開始 デンカ2025年7月11日 -
農業・漁業の人手不足解消へ 夏休み「一次産業 おてつたび特集」開始2025年7月11日 -
政府備蓄米 全国のホームセンター「ムサシ」「ビバホーム」で12日から販売開始2025年7月11日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
