山古志の棚田から「米粉のパウンドケーキ」Makuakeで先行発売2021年4月7日
（株）山西商事（山古志本舗）は、入手困難の新潟県山古志産の「たねすはら米」からできた米粉のパウンドケーキをクラウドファンディングのMakuakeで先行発売している。
米ぬかパウンドケーキ
同社は、入手困難の新潟県山古志産のこしひかり「たねすはら米」を使った商品を開発し販売。おいしいお米を作る、雪解け湧き水、棚田の優れた土壌、昼夜の寒暖差などの条件が整った山古志は、2004年新潟県中越地震で甚大な被害を受け、米を作る棚田も崩れ落ち、再起不能と思われたがようやく回復した。しかし、高齢化とともに、山古志の人口も900人あまりとなり後継者探しに苦労している。山古志出身で同社代表の石田良子氏は「生産者のみなさんを救いたい。少しでもいいから、力になりたい」との想いから山古志本舗を立ち上げ、羽田エアポートガーデンへの出店が決まっている。
クラウドファンディングのプロジェクト「入手困難の山古志米からできた、手が止まらなくなる米粉のパウンドケーキ」は、「たねすはら米」を米粉にしたお菓子。希少価値の高い単一米でつくる米粉は、甘みが多く後味良い仕上がりになった。通常、米粉だけでお菓子を作ると、物足りなさを感じるが、素材が引き立つおいしさと米粉のホロホロ感で、毎日食べても飽きない味い仕上がった。ペーストとして、「米ぬか味」と「酒粕味」の2種類を用意。長岡市の素材としてたまご、米、酒粕を積極的に使っている。一般発売は7月を予定。
山古志の棚田で行われる米作り
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（119） －改正食料・農業・農村基本法（5）－2024年11月23日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践 (36) 【防除学習帖】第275回2024年11月23日 -
農薬の正しい使い方（9）【今さら聞けない営農情報】第275回2024年11月23日 -
コメ作りを担うイタリア女性【イタリア通信】2024年11月23日 -
新しい内閣に期待する【原田 康・目明き千人】2024年11月23日 -
基本法施行後初の予算増確保へ ＪＡグループ基本農政確立全国大会に4000人 生産者から切実な訴え2024年11月22日 -
「適正な価格形成」国関与で実効的に ＪＡ群馬中央会・林会長の意見表明 基本農政確立全国大会2024年11月22日 -
ＪＡグループ重点要望実現に全力 森山自民党幹事長が表明 基本農政確立全国大会2024年11月22日 -
農林水産省 エン・ジャパンで「総合職」の公募開始2024年11月22日 -
鳥インフル 米モンタナ州、ワシントン州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年11月22日 -
鳥インフル オランダからの生きた家きん等 輸入を一時停止 農水省2024年11月22日 -
11月29日「ノウフクの日」に制定 全国でイベント開催 農水省2024年11月22日 -
（411）「豚ホテル」の異なるベクトル【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2024年11月22日 -
名産品のキャベツを身近に「キャベツ狩り選手権」開催 ＪＡ遠州中央2024年11月22日 -
無人で水田抑草「アイガモロボ」NEWGREENと資本業務提携 ＪＡ三井リース2024年11月22日 -
みのるダイニング名古屋店開業2周年「松阪牛ステーキ定食」特別価格で提供 ＪＡ全農2024年11月22日 -
【スマート農業の風】農業アプリと地図データと筆ポリゴン・eMAFF農地ナビ2024年11月22日 -
自動運転とコスト【消費者の目・花ちゃん】2024年11月22日
-
イチゴ優良苗の大量培養技術 埼玉農業大賞「革新的農業技術部門」で大賞受賞 第一実業2024年11月22日 -
「AGRIST Aiサミット 2024」産官学金オープンイノベーションで開催2024年11月22日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
