大山の麓、老舗日本酒蔵の新ブランド「雨降（AFURI）」発売 吉川醸造2021年4月16日
シマダグループが運営する酒蔵、吉川醸造株式会社（神奈川県伊勢原市）は4月17日、新ブランド「雨降（AFURI）」の発表を記念して、「かすみさけ」「山廃純米」など日本酒を数量限定で発売する。
雨降AFURI 桃色純米・かすみさけ 低アルコール
水の良さと豊富さで知られる神奈川県の北西部に位置する丹沢大山。周辺が晴れていても山頂には雨が降っていたことから「雨降山（あふりやま）」と呼ばれ、古来「雨乞い」信仰の中心地となっている。国内屈指のパワースポットとしても知られる大山阿夫利（あふり）神社は約2200年前に創建され、大山祇大神は酒造の神として毎年酒祭が行われるなど酒造に縁が深い。
丹沢大山（雨降山）のふもとで大正元年（1912年）創業の吉川醸造は、地下伏流水を仕込み水として使用する酒蔵の新ブランドとして「雨降」と命名。アフターコロナの世界の「渇き」を癒す慈雨のような存在のお酒に育って欲しいという願いを込めている。「雨降」の文字は、大山阿夫利神社の神主に特別に揮毫してもらった。
限定500本の「雨降AFURI 桃色純米・かすみさけ 低アルコール」は、岡山県産「雄町」を100％使用。美しい桃色で、果樹園のしぼりたて果汁を連想するジューシーで重厚感ある甘み。天然桃色酵母のはたらきでアルコール度数は低めの8度に抑えられ、女性好みの甘酸っぱくて軽快な味わいを実現した。
同じく限定500本の「雨降AFURI 純米・かすみさけ」は、雨降山にかかるかすみをイメージ。リンゴ酸高生産性酵母ならではの、さわやかでシャープな酸味と爽麗な甘味で、酒米は力強さとふくよかさを表現できる「雄町」を使用。青りんごを思わせるフレッシュでエレガントな果実の香りで、アルコール度数は13度の微発泡の日本酒になった。
また、限定1500本の「雨降AFURI 山廃仕込 純米酒」は、「雄町」の特性を活かし、精米歩合90%、麹歩合40%（通常の倍）で醸造。伝統製法の山廃酛で鍛え上げた「酵母」と「米麹」、ライチやマスカットのようなエキゾチックなアロマが香る。いずれも吉川醸造内の販売所または公式ホームページで販売。
雨降AFURI 純米・かすみさけ（左）、山廃仕込 純米酒
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（119） －改正食料・農業・農村基本法（5）－2024年11月23日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践 (36) 【防除学習帖】第275回2024年11月23日 -
農薬の正しい使い方（9）【今さら聞けない営農情報】第275回2024年11月23日 -
コメ作りを担うイタリア女性【イタリア通信】2024年11月23日 -
新しい内閣に期待する【原田 康・目明き千人】2024年11月23日 -
基本法施行後初の予算増確保へ ＪＡグループ基本農政確立全国大会に4000人 生産者から切実な訴え2024年11月22日 -
「適正な価格形成」国関与で実効的に ＪＡ群馬中央会・林会長の意見表明 基本農政確立全国大会2024年11月22日 -
ＪＡグループ重点要望実現に全力 森山自民党幹事長が表明 基本農政確立全国大会2024年11月22日 -
農林水産省 エン・ジャパンで「総合職」の公募開始2024年11月22日 -
鳥インフル 米モンタナ州、ワシントン州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年11月22日 -
鳥インフル オランダからの生きた家きん等 輸入を一時停止 農水省2024年11月22日 -
11月29日「ノウフクの日」に制定 全国でイベント開催 農水省2024年11月22日 -
（411）「豚ホテル」の異なるベクトル【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2024年11月22日 -
名産品のキャベツを身近に「キャベツ狩り選手権」開催 ＪＡ遠州中央2024年11月22日 -
無人で水田抑草「アイガモロボ」NEWGREENと資本業務提携 ＪＡ三井リース2024年11月22日 -
みのるダイニング名古屋店開業2周年「松阪牛ステーキ定食」特別価格で提供 ＪＡ全農2024年11月22日 -
【スマート農業の風】農業アプリと地図データと筆ポリゴン・eMAFF農地ナビ2024年11月22日 -
自動運転とコスト【消費者の目・花ちゃん】2024年11月22日
-
イチゴ優良苗の大量培養技術 埼玉農業大賞「革新的農業技術部門」で大賞受賞 第一実業2024年11月22日 -
「AGRIST Aiサミット 2024」産官学金オープンイノベーションで開催2024年11月22日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
