ハンバーガーショップと初コラボ 100%植物性の代替肉で外食へ展開 ネクストミーツ2021年5月21日
代替肉のフードテックベンチャー、ネクストミーツの100%植物性パティ「NEXTバーガー2.0」が、（株）ファンゴ―（東京都世田谷区）が運営するハンバーガー専門店「TEN FINGERS BURGER」で採用され、「“地球を終わらせない” バーガー」として販売が始まった。
「"地球を終わらせない" バーガー」
「"地球を終わらせない"バーガー」は、日本で初めて、ネクストミーツの100%植物性パティ「NEXTバーガー2.0」を使用したハンバーガー。ソース、マヨネーズも100%植物性のものを使用している。
パティとして使われている「NEXTバーガー2.0」は、エンドウ豆と大豆のタンパク質を絶妙に組み合わせて作られた100%植物性パティで、あと引く旨味がほんのり「和」を感じさせる。また弾力のある食感で、普通のパティと比べても遜色ないおいしさがある。
ファンゴ―は、「畜産が温暖化に与える影響が大きい今、肉をメインに使用する私たちの店舗でこそ、このような代替肉を使った商品開発の取り組みに意味がある。環境に配慮する方にも美味しいハンバーガーを召し上がって、楽しんでいただきたい」とコメントしている。「"地球を終わらせない" バーガー」は、ミニサラダ付きで1150円（税込）。
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