余剰の酒米を活用「酒のあで酒米せんべい」提供 星野リゾート青森屋2021年6月7日
青森の文化を満喫できる宿「星野リゾート青森屋」は、酒蔵と酒米農家を応援するため、余剰になった酒米を活用する「酒のあで酒米せんべい」を7月1日から提供する。新型コロナウイルスの影響で、日本酒の消費が減少する酒蔵を応援するため、余剰になった酒米をせんべいに加工し、酒のつまみになるように珍味、漬物を盛り付けて提供する。
「酒のあで 酒米せんべい」
新型コロナウイルスの影響で飲食店の営業時間短縮、宴会や結婚式の中止などが重なり、2020年は日本酒の出荷量が青森県を含め、全国的に落ち込んだ。この影響は現在も続いており、酒蔵は2021年の酒造りの量を減らしているため、蔵には酒米が余り、新しい酒米を仕入れることができなくなっている。また、酒米農家も酒米の作付面積を減らさざるを得ない状況にある。
今回のメニューは、酒米の流通を止めず、青森の酒造りを支えたいという思いから、余剰になった酒米を活用した酒米せんべいとして提供。「吟醸純米 杉玉」のような軽やかな味わいの日本酒と合う「ほや」、「大根と人参のなます」や、「陸奥八仙 特別純米」などしっかりとした味わいの日本酒と相性が良い「にんにくのしそ漬け」、「ごぼうの漬物」、「とろろ」などお酒がすすむアレンジで登場する。
＜提供する日本酒の銘柄＞
・陸奥八仙、特別純米【八戸酒造】
・菊乃井 純米吟醸 津軽の吟【鳴海醸造店】
・吟醸純米 杉玉【桃川】
・鳩正宗 特別純米酒【鳩正宗】
・華一風 特別純米酒【カネタ玉田酒造店】
酒米せんべい
重要な記事
最新の記事
-
鳥インフル 米オクラホマ州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年11月26日 -
埼玉県内で鳥インフルエンザ 国内11例目2024年11月25日 -
【ＪＡ部門】全農会長賞 ＪＡ山口県 「ＪＡならでは」の提案活動で担い手満足度向上 ＴＡＣ・出向く活動パワーアップ大会20242024年11月25日 -
5年ぶりの収穫祭 家族連れでにぎわう 日本農業実践学園2024年11月25日 -
鳥インフル 米イリノイ州、ハワイ州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年11月25日 -
「ＪＡ集出荷システム」と生産者向け栽培管理アプリ 「ＡＧＲＩＨＵＢ」をシステムで連携 農業デジタルプラットフォームの構築目指す ＪＡ全農2024年11月25日 -
卓球世界ユース選手権 日本代表を「ニッポンの食」でサポート ＪＡ全農2024年11月25日 -
佐賀県産「和牛とお米のフェア」みのる食堂三越銀座店で開催 ＪＡ全農2024年11月25日 -
ＪＡ全農×農林中金「酪農・和牛の魅力発信にっぽん応援マルシェ」新宿ルミネで開催2024年11月25日 -
EXILE NESMITH監修 くまもと黒毛和牛『和王』の特別メニュー提供 ＪＡ全農2024年11月25日 -
「第1回全国冷凍野菜アワード」最高金賞のＪＡめむろなど表彰2024年11月25日 -
「熊本県産和牛とお米のフェア」大阪の直営3店舗で12月1日から開催 ＪＡ全農2024年11月25日 -
都市農業・農地の現状と課題 練馬の野菜農家を学生が現地調査 成蹊大学2024年11月25日 -
食育イベント「つながる～Farm to Table～」に協賛 JQA2024年11月25日 -
薩州開拓農協と協業 畜産ICT活用で経営の可視化・営農指導の高度化へ デザミス2024年11月25日 -
「ノウフクの日」制定記念イベント 東京・渋谷で開催 日本農福連携協会2024年11月25日 -
省スペースで「豆苗」再生栽培「突っ張り棒」とコラボ商品発売 村上農園2024年11月25日 -
在ベトナム農業資材販売会社へ出資 住商アグロインターナショナル2024年11月25日 -
楽粒の省力検証 水稲除草剤の散布時間の比較 最大83％の時間削減も 北興化学工業2024年11月25日 -
【人事異動】北興化学工業株式会社（12月1日付）2024年11月25日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
