長岡技術科学大学と代替肉原料の共同研究を開始 ネクストミーツ2021年6月9日
代替肉のフードテックベンチャー、ネクストミーツ株式会社（東京都新宿区）の研究チームは、長岡技術科学大学（新潟長岡市）と共同研究契約を締結。同大の大学院工学研究科生物機能工学専攻の西村泰介准教授の専門とする「エピジェネティクス」など遺伝子発現を制御する知見・技術を応用し、新しい食品原料の研究開発に挑戦する。
エピジェネティクス
同社はバイオテクノロジーを軸とした研究も進めており、今年からさらに研究体制を強化。同大学と連携することで、産学でのイノベーションをめざす。
近年、植物でも様々な遺伝子でスイッチのオン・オフがどのように制御されているかが明らかになっており、それを操作することで新しい機能を持つ植物の開発が進められている。西村准教授によると、「エピジェネティクス」は生命の設計図であるゲノムDNAの塩基配列自体を変化させることなく、遺伝子の機能を変化させる細胞自身が持つ遺伝子発現の制御システム。これを応用できれば、生命の設計図であるゲノムDNAの塩基配列を改変することなく、新しい機能を持った植物の開発が可能となり、持続可能な技術として期待されている。同社は西村准教授と連携し、エピジェネティクスを含めた先端的なバイオテクノロジー手法を活用、マメ科植物を材料にして、代替肉に適性のある原料の研究開発に着手する。
重要な記事
最新の記事
-
イミダクロプリド 使用方法守ればミツバチに影響なし 農水省2025年4月4日 -
農産物輸出額2月 前年比20％増 米は28％増2025年4月4日 -
（429）古米と新米【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年4月4日 -
米国の関税措置 見直し粘り強く要求 江藤農相2025年4月4日 -
「＠スポ天ジュニアベースボールカップ2025」に協賛 優勝チームに「令和7年産新米」80Kg贈呈 ＪＡ全農とやま2025年4月4日 -
ＪＡぎふ清流支店がオープン 則武支店と島支店を統合して営業開始 ＪＡ全農岐阜2025年4月4日 -
素材にこだわった新商品4品を新発売 ＪＡ熊本果実連2025年4月4日 -
ＪＡ共済アプリ「かぞく共有」機能導入に伴い「ＪＡ共済ＩＤ規約」を改定 ＪＡ共済連2025年4月4日 -
真っ白で粘り強く 海外でも人気の「十勝川西長いも」 ＪＡ帯広かわにし2025年4月4日 -
3年連続「特Ａ」に輝く 伊賀産コシヒカリをパックご飯に ＪＡいがふるさと2025年4月4日 -
自慢の柑橘 なつみ、ひめのつき、ブラッドオレンジを100％ジュースに ＪＡえひめ南2025年4月4日 -
【役員人事】協同住宅ローン（4月1日付）2025年4月4日 -
大企業と新規事業で社会課題を解決する共創プラットフォーム「AGRIST LABs」創設2025年4月4日 -
【人事異動】兼松（5月12日付）2025年4月4日 -
鈴茂器工「エフピコフェア2025」出展2025年4月4日 -
全国労働金庫協会（ろうきん）イメージモデルに森川葵さんを起用2025年4月4日 -
世界最大級の食品製造総合展「FOOMAJAPAN2025」6月10日から開催2025年4月4日 -
GWは家族で「おしごと体験」稲城の物流・IT専用施設で開催 パルシステム2025年4月4日 -
「農業×酒蔵」白鶴酒造と共同プロジェクト 発酵由来のＣＯ2を活用し、植物を育てる"循環型"の取り組み スパイスキューブ2025年4月4日 -
令和6年度「貿易プラットフォーム活用による貿易手続デジタル化推進事業費補助金」に採択 ヤマタネ2025年4月4日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
