食料廃棄を地元の放牧豚へ活用 餃子など加工品として発売 渥美フーズ2021年6月25日
株式会社渥美フーズ（愛知県田原市）は、グループの食品スーパー6店舗とレストラン1店舗から排出される年間18トンの食料廃棄物の一部を地元の放牧豚の餌として活用し、フードロス削減とゴミ減量を実現。その放牧豚から作った第一弾商品として7月1日、「あつみで育てたどうまい餃子」を発売する。
ニノ谷農園の放牧豚
同取り組みでは、契約農家から仕入れた野菜や国産素材を使った惣菜やパン、調理過程で出る端材やまだ食べられる売れ残りのおかずをニノ谷農園（愛知県田原市）に提供。同農園は、自園で農薬を使わずに育てたお米と一緒に炊いて放牧豚に餌として与えて育てている。
渥美フーズは、このニノ谷農園の放牧豚を使った加工品の第一弾として、「あつみで育てたどうまい餃子」を発売。食材には渥美どろんこ村（愛知県田原市）の有機キャベツ、國松本店（愛知県豊橋市）の濱納豆を使い、製造は、株式会社さくらFOODS（愛知県豊橋市）に委託した。
ニノ谷農園で、通常180日で出荷する豚を倍の400日弱かけて育てる豚は旨味があり、有機キャベツの甘さ、餃子にコクを与える濱納豆が加わり、化学調味料を使わずに素材の美味しさが味わえる餃子に仕上がった。初回製造分の1000袋は、フードオアシスあつみ、ビオ・あつみエピスリーの全店、道の駅とよはし食彩村、あかばねロコステーションで7月1日から販売開始。今後は、ニノ谷農園の放牧豚を使った焼売、小籠包などの加工品を販売予定。「あつみで育てたどうまい餃子」は18個入りで980円（税別）。
重要な記事
最新の記事
-
基本法施行後初の予算増確保へ ＪＡグループ基本農政確立全国大会に4000人 生産者から切実な訴え2024年11月22日 -
「適正な価格形成」国関与で実効的に ＪＡ群馬中央会・林会長の意見表明 基本農政確立全国大会2024年11月22日 -
ＪＡグループ重点要望実現に全力 森山自民党幹事長が表明 基本農政確立全国大会2024年11月22日 -
農林水産省 エン・ジャパンで「総合職」の公募開始2024年11月22日 -
鳥インフル 米モンタナ州、ワシントン州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年11月22日 -
鳥インフル オランダからの生きた家きん等 輸入を一時停止 農水省2024年11月22日 -
11月29日「ノウフクの日」に制定 全国でイベント開催 農水省2024年11月22日 -
（411）「豚ホテル」の異なるベクトル【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2024年11月22日 -
名産品のキャベツを身近に「キャベツ狩り選手権」開催 ＪＡ遠州中央2024年11月22日 -
無人で水田抑草「アイガモロボ」NEWGREENと資本業務提携 ＪＡ三井リース2024年11月22日 -
みのるダイニング名古屋店開業2周年「松阪牛ステーキ定食」特別価格で提供 ＪＡ全農2024年11月22日 -
【スマート農業の風】農業アプリと地図データと筆ポリゴン・eMAFF農地ナビ2024年11月22日 -
自動運転とコスト【消費者の目・花ちゃん】2024年11月22日 -
イチゴ優良苗の大量培養技術 埼玉農業大賞「革新的農業技術部門」で大賞受賞 第一実業2024年11月22日 -
「AGRIST Aiサミット 2024」産官学金オープンイノベーションで開催2024年11月22日 -
厚木・世田谷・北海道オホーツクの3キャンパスで収穫祭を開催 東京農大2024年11月22日 -
大気中の窒素を植物に有効利用 バイオスティミュラント「エヌキャッチ」新発売 ファイトクローム2024年11月22日 -
融雪剤・沿岸地域の潮風に高い洗浄効果「MUFB温水洗浄機」網走バスに導入 丸山製作所2024年11月22日 -
農薬散布を効率化 最新ドローンなど無料実演セミナー 九州3会場で開催 セキド2024年11月22日 -
能登半島地震緊急支援募金で中間報告 生産者や支援者が現状を紹介 パルシステム連合会2024年11月22日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
