「大豆ミート」2025年に40億円規模に MDB Digital Search有望市場予測2021年7月5日
株式会社日本能率協会総合研究所が提供するMDB Digital Searchは、大豆ミート市場を調査し市場規模を推計。2025年度の大豆ミートの国内市場は40億円と予測している。
大豆ミート市場の規模予測
大豆ミートは、大豆を主原料に使用し、食感や味、香りなどを動物性肉に似せた食品で、広義では代替肉の一種に分類。同調査では、大豆ミートを用いて作ったハンバーグやハムカツ、ソーセージなど加工食品を対象とし、市場規模は国内におけるメーカー出荷金額を対象に算出した。
大豆を主原料とする大豆ミートは、動物性肉よりも低カロリー・低脂質であることから、健康意識の高まりを背景に需要が拡大。また、家畜の飼育、食肉の生産には、大量の水と飼料が必要になることや温室効果ガスの排出など環境への悪影響から、環境問題を意識して食品を選ぶ文化が浸透している欧米では、環境への配慮意識も代替肉の購入動機の一つとなっている。大豆ミートをはじめ代替肉へのニーズが高まる中、味や食感など課題が改良され、市場に投入される商品数が増加しており、市場は今後拡大が見込まれている。同レポートでは、国内における大豆ミートの市場規模を推計。調査結果の詳細は、JMARが提供するリサーチプラットフォームMDB Digital Searchで提供している。
同調査結果の詳細は、JMARが提供するリサーチプラットフォームMDB Digital Searchで提供している。
重要な記事
最新の記事
-
米の1等比率 75.9％ 精米歩留まりに懸念の声も2025年2月3日 -
鳥インフル 愛知で48例目 千葉で49、50、51例目2025年2月3日 -
【クローズアップ・25年度生乳需給】再び前年度割れ 6月にもバター追加輸入判断か2025年2月3日 -
ＪＡ貯金残高 109兆489億円 12月末 農林中金2025年2月3日 -
キャベツ、はくさい、ブロッコリー 野菜が消費者物価押し上げ 1月・東京区部2025年2月3日 -
2月の野菜生育状況と価格見通し ほうれんそう、なす、ピーマン以外は引き続き高値傾向 農水省2025年2月3日 -
全国の特産品を紹介 各ブースで活発に商談 ＪＡグループ国産農畜産物商談会2025年2月3日 -
首都圏初 横浜開催の日本カーリング選手権「ニッポンの食」で応援 ＪＡ全農2025年2月3日 -
「全日本卓球選手権大会」ダブルス日本一が決定「ニッポンの食」を贈呈 ＪＡ全農2025年2月3日 -
彩りよく栄養たっぷり「セルリー・パセリ・サラダ菜フェア」3日から開催 ＪＡ全農2025年2月3日 -
岡山のブランドいちご「晴苺フェア」横浜で人気のスイーツ店とコラボ ＪＡ全農おかやま2025年2月3日 -
JR大阪駅みのりみのるマルシェ「愛媛の実り」8日に開催 ＪＡ全農2025年2月3日 -
「全国高等学校カーリング選手権大会」開幕「もぐもぐブース」で応援 ＪＡ全農2025年2月3日 -
農林中金がＨＡＫＫＩ ＡＦＲＩＣＡに出資 アフリカのタクシードライバー向け中古車マイクロファイナンス事業を支援2025年2月3日
-
台湾へイチゴ輸出 熊本空港活用し鮮度確保 ＪＡかみましき2025年2月3日 -
【役員人事】ＪＡ三井リース株式会社（4月1日付）2025年2月3日 -
【役員人事】ＪＡ三井リース（4月1日付）2025年2月3日
-
【人事異動】日本農業新聞（2月1日付）2025年2月3日 -
【人事異動】ＪＡ三井リース株式会社（4月1日付）2025年2月3日
-
【人事異動】ＪＡ三井リース（4月1日付）2025年2月3日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
