「大豆ミート」2025年に40億円規模に MDB Digital Search有望市場予測2021年7月5日
株式会社日本能率協会総合研究所が提供するMDB Digital Searchは、大豆ミート市場を調査し市場規模を推計。2025年度の大豆ミートの国内市場は40億円と予測している。
大豆ミート市場の規模予測
大豆ミートは、大豆を主原料に使用し、食感や味、香りなどを動物性肉に似せた食品で、広義では代替肉の一種に分類。同調査では、大豆ミートを用いて作ったハンバーグやハムカツ、ソーセージなど加工食品を対象とし、市場規模は国内におけるメーカー出荷金額を対象に算出した。
大豆を主原料とする大豆ミートは、動物性肉よりも低カロリー・低脂質であることから、健康意識の高まりを背景に需要が拡大。また、家畜の飼育、食肉の生産には、大量の水と飼料が必要になることや温室効果ガスの排出など環境への悪影響から、環境問題を意識して食品を選ぶ文化が浸透している欧米では、環境への配慮意識も代替肉の購入動機の一つとなっている。大豆ミートをはじめ代替肉へのニーズが高まる中、味や食感など課題が改良され、市場に投入される商品数が増加しており、市場は今後拡大が見込まれている。同レポートでは、国内における大豆ミートの市場規模を推計。調査結果の詳細は、JMARが提供するリサーチプラットフォームMDB Digital Searchで提供している。
同調査結果の詳細は、JMARが提供するリサーチプラットフォームMDB Digital Searchで提供している。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（119） －改正食料・農業・農村基本法（5）－2024年11月23日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践 (36) 【防除学習帖】第275回2024年11月23日 -
農薬の正しい使い方（9）【今さら聞けない営農情報】第275回2024年11月23日 -
コメ作りを担うイタリア女性【イタリア通信】2024年11月23日 -
新しい内閣に期待する【原田 康・目明き千人】2024年11月23日 -
基本法施行後初の予算増確保へ ＪＡグループ基本農政確立全国大会に4000人 生産者から切実な訴え2024年11月22日 -
「適正な価格形成」国関与で実効的に ＪＡ群馬中央会・林会長の意見表明 基本農政確立全国大会2024年11月22日 -
ＪＡグループ重点要望実現に全力 森山自民党幹事長が表明 基本農政確立全国大会2024年11月22日 -
農林水産省 エン・ジャパンで「総合職」の公募開始2024年11月22日 -
鳥インフル 米モンタナ州、ワシントン州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年11月22日 -
鳥インフル オランダからの生きた家きん等 輸入を一時停止 農水省2024年11月22日 -
11月29日「ノウフクの日」に制定 全国でイベント開催 農水省2024年11月22日 -
（411）「豚ホテル」の異なるベクトル【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2024年11月22日 -
名産品のキャベツを身近に「キャベツ狩り選手権」開催 ＪＡ遠州中央2024年11月22日 -
無人で水田抑草「アイガモロボ」NEWGREENと資本業務提携 ＪＡ三井リース2024年11月22日 -
みのるダイニング名古屋店開業2周年「松阪牛ステーキ定食」特別価格で提供 ＪＡ全農2024年11月22日 -
【スマート農業の風】農業アプリと地図データと筆ポリゴン・eMAFF農地ナビ2024年11月22日 -
自動運転とコスト【消費者の目・花ちゃん】2024年11月22日
-
イチゴ優良苗の大量培養技術 埼玉農業大賞「革新的農業技術部門」で大賞受賞 第一実業2024年11月22日 -
「AGRIST Aiサミット 2024」産官学金オープンイノベーションで開催2024年11月22日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
