純国産きくらげ栽培「くまのきのこラボ」大阪のジュース専門店とカレー発売2021年7月7日
有限会社フォーティーナイン（和歌山県東牟婁郡太地町）は、大阪のコールドプレスジュース専門店「B.up Cleansing Juicery（ビーアップ クレンジング ジューサリー）」と健康をテーマにコラボを実施。同店人気No.1の完全無添加ジュース「MIRA（ミラ）」をベースにした純国産きくらげを使用したジュースレトルトカレー「B.up CURRY」の販売を開始した。
ジュースレトルトカレー「B.up CURRY」
フォーティーナインは、2020年4月から和歌山県太地町で「くまのきのこラボ」として純国産きくらげの栽培。純国産にこだわり生産から出荷まで一貫して行う安心安全のきくらげを栽培しており、「熊野七宝きくらげ」の生きくらげと乾燥きくらげをラインナップしている。ビーアップ クレンジング ジューサリーは、顧客から「健康な食べ物としていま注目を浴びている生きくらげを発売してほしい」と多くの要望を受けていたことから、きくらげの調査を行う中でフォーティーナインに声をかけたのがコラボのきっかけ。
今回提供する国産きくらげの「ビーアップきくらげ」は、フォーティーナインが栽培するきくらげの中で最も番質の良いものを厳選し、作り方から徹底的にこだわっている。きくらげの旬は6～9月だが、同社は純国産の肉厚で栄養豊富な生きくらげを一年を通じて提供しようと栽培環境を一新。鉄骨ハウスの中では温度・湿度・二酸化炭素濃度を成長に適した環境にするため、数値管理し季節、天候に応じてエアコン、吸排気、加湿器すべての設備を自動化にしている。
「純国産きくらげ」のジュースレトルトカレー「 B.up CURRY」（1280円）は、肉厚で完全無農薬栽培のきくらげと口どけのよい国産牛のジュースカレー。試作に試作を重ね、野菜と果物から出る水分以外は使わないジュース「MIRA」をベースにその風味を生かしている。
ビーアップきくらげ
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