食の商品企画・開発領域をDXで支援「FOODATA」提供開始 伊藤忠商事2021年7月12日
伊藤忠商事（株）は、食の商品企画・開発領域におけるDX支援サービス「FOODATA」の提供を開始。データ活用ソフトウェア・サービスを提供するウイングアーク1st（株）、食の味覚・香り・食感等の解析を手掛ける（株）味香り戦略研究所、消費者購買データの分析を手掛ける電通リテールマーケティングとの業務提携により同サービスを始める。
「FOODATA」サービスのイメージ
消費者ニーズがより多様化し、商品サイクルの短縮と食のパーソナライズ化が進み、商品企画・開発への期待値が高まる一方、負荷も増大している。また、フードロス問題に対応するバリューチェーンの再構築が求められる状況で、消費者のニーズを的確に捉えた商品をいかに早く市場に提供するには「勘と経験」をデータで裏付け、意思決定の精度とスピードを高めることが不可欠となる。
伊藤忠商事は、こうした動向に着目し、食品企業の商品企画・開発プロセスにおけるデータの有効活用を支援するサービスとして「FOODATA」を開発した。同サービスは、味・栄養・原材料等の食品に関する「モノデータ」と、ID-POS・意識・口コミ等の消費者の行動・嗜好に関する「ヒトデータ」を掛け合わせ、その分析結果をダッシュボードで可視化できるデータ分析ツール。開発過程では、メーカー・卸・小売業など約50社、200人以上の企画・開発・マーケティング・MD担当者が協力し、現場の声を反映させた。
「FOODATA」は、商品企画・開発プロセスの主要な取組課題であった、（1）「勘と経験」の裏付け、（2）データ分析作業の短縮、（3）データ取得コストの削減を実現し、効率的にアイディアを検証できる環境を提供することで、食品企業の商品企画・開発力の向上をサポートする。
同社は、「FOODATA」を起点に、商品拡販・原料調達・システム開発等の幅広いソリューションを提供。食のバリューチェーン上に散在するデータの収集・統合・活用のためのデータプラットフォームを構築し、食品業界全体のDX推進とバリューチェーンの価値向上をめざす。
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