代替肉のサステナブル・バーガー販売開始 NEXT MEATS×BURGERS TOKYO2021年8月17日
ネクストミーツ株式会社は、株式会社USTUSが運営するバーガーショップ「BURGERS TOKYO」（東京都世田谷区）とコラボレーションし、7月から期間限定でテスト販売した「NEXTハラミバーガー」を、乳成分不使用のバンズと組み合わせた100%植物性のバーガーとして、8月23日から本格提供を始める。
100%植物性の次世代バーガー「NEXTハラミバーガー」
100%植物性の「NEXTハラミバーガー」は、肉の生産により排出される温室効果ガスの削減にもつながる代替肉の「NEXTハラミ」を使用。さらに、1食が日本国内と海外の飢餓に苦しむ人々への給食支援に繋がる持続支援型の独自の仕組み「1つのバーガー、1つの支援」を取り入れた。さまざまな素材の組み合わせによって歯応えや肉感など食べた時のインパクトを感じられ、肉好きも満足できるようにこだわった。使用する「NEXTハラミ」はハラミのようなジューシーさが特徴で、一般的な焼肉と比べると脂質が半分以下でタンパク質は約2倍。健康的な食生活を意識する人や、プロテインを必要とするアスリートにも受け入れられている。さらに大豆とひよこまめ、玄米と大麦をふっくら焼き上げた動物性素材を使っていない「BURGERS TOKYO」オリジナルの植物性パティに、ピリ辛ナスの煮浸し風を加えた和風テイスト。歯応えと肉感、食べた時のピリッとした辛さが隠し味となっている。「NEXTハラミバーガー」はサイドメニュー付きで1430円(税込） 。
BURGERS TOKYO 店内
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