スムージーパフェ「赤富士ビーツビューティー」新登場 青木フルーツ2021年8月23日
青木フルーツホールディングスは、「フルーツ食」がコンセプトのフルーツジュースバー＆デリ「FRUITS IN LIFE 東京ミッドタウン店」で、生誕260年記念企画 特別展「北斎づくし」とコラボレーションした「赤富士ビーツビューティー」9月17日まで販売している。
赤富士ビーツビューティー
鮮やかな赤紫色のビーツを使ったスムージー「赤富士ビーツビューティー」は、その赤色が赤富士の山肌を、一番上にトッピングした白い豆乳ホイップは残雪を、一番下に入っているピンクの豆花は夏の空の鱗雲を表現。最後にパプリカパウダーをふんわりと振りかけ、葛飾北斎の冨嶽三十六景「凱風快晴(通称：赤富士)」をイメージした。
東京ミッドタウンで開催中の生誕260年記念企画 特別展「北斎づくし」を記念して生まれたコラボレーション商品で、さわやかな酸味で、夏バテ気味のこの時期にもピッタリのスムージー。ビーツの他に、オレンジ、パイナップル、人参、レモンを使用しており、量も270mlと飲みごたえがある。
ビーツは、「食べる血液」とも言われ、鮮やかな赤紫色は、ポリフェノールの一種であるベタシアニンによるもの。ポリフェノールは体内の活性酸素を取り除く抗酸化作用があり、葉酸、カリウムなどのビタミンやミネラルも豊富に含まれている。テイクアウトで864円（税込）。
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