「宮崎牛フェア」期間限定コース登場 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ2021年8月27日
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ（東京都港区）は、「鉄板焼 匠」で、数多くの賞を受賞する宮崎牛とみやざき地頭鶏や活伊勢海老を味わえる、特別ランチとディナーコースを9月1日から期間限定で提供する。
宮崎県「壱岐ファーム」から直送の宮崎牛やみやざき地頭鶏を使ったコースを用意
宮崎牛は、肉質と霜降りが特徴的な和牛。肉全体に広がるキメの細かな霜降りによるジューシーで柔らかな脂肪は、芳醇なコクがありながらしつこくならず、口の中でさっぱりと溶け出す。「鉄板焼 匠」の馬原雄一料理長は、知人が経営する宮崎県児湯郡新富町の「壱岐ファーム」を訪れた際、その肉質の良さに惚れ込み、同フェアをスタート。今年で5年連続の開催となる。「壱岐ファーム」は自然に囲まれた農場で、繁殖から肥育まで一貫生産。国内屈指の黒毛和牛の産地宮崎県で、宮崎経済連系統和牛枝肉共励会で金賞など数々の賞を受賞している。
同フェアでは、柔らかく歯応えと旨味たっぷりの肉質が特徴のみやざき地頭鶏をグリルし、サラダ仕立てで日向夏の風味とともに提供。さらに、ディナーでは新鮮な伊勢海老をグリルし、宮崎産柚子胡椒の白ワインソースを添えて提供する。しめの食事では、昨年も好評だった宮崎のご当地グルメ「肉巻きおにぎり」を匠スタイルで用意。宮崎の恵みを思う存分楽しめるコースにアレンジしている。
同フェアは、11月30日まで開催。「宮崎牛ランチコース」は、平日1万2100円 土日祝1万3200円。「宮崎牛ディナーコース」は平日2万3100円／土日祝2万4200円。
予約・問い合わせは（電話）03-5404-7895（直通）。
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