国産ジビエの外食産業向け販路開拓・拡大へ支援開始 インフォマート2021年9月3日
国内最大級のフード業界向けプラットフォームを運営するインフォマートは、日本フードサービス協会と連携し、「国産ジビエ認証制度」等の認証を取得した食肉処理施設から全国の飲食店向けに供給される安全安心なジビエの販路拡大とプロモーション活動の支援を始めた。
「BtoBプラットフォーム 商談」上の「ジビエ特集」ページ
ジビエは低カロリーで栄養価の高い食材だが、飲食店からは「取扱いが難しい」「高価」などのイメージが強く、専門店以外には広がりにくい。また、ジビエを取り扱う飲食加工流通業者、食肉処理業者では、コロナ禍で販売機会が減少。展示会の中止など新規の取引先開拓も難しくなっている。一方、農林水産省は、農業被害の防止のために捕獲した鳥獣をジビエなど地域資源として利用し、農山村の所得に変える取り組みを進めている。
同社は、より安全なジビエの提供と消費者のジビエに対する安心の確保を図るために制定された「国産ジビエ認証制度」等の認証を取得した食肉処理施設の販路開拓・拡大を目的としたプロモーション活動を日本フードサービス協会と共同で支援。具体的には、同社の「BtoBプラットフォーム 商談」上に「ジビエ特集」ページを開設し、オンライン商談の活用とオンライン展示会への出展を促進。買い手である全国の飲食店に商品を直接訴求する場を提供する。さらに、飲食店のメニュー開発のヒントとなる「レシピマート」でジビエのレシピを掲載。ジビエを利用したメニュー開発や、新たな具材・商材の発掘に繋げる。
重要な記事
最新の記事
-
5年ぶりの収穫祭 家族連れでにぎわう 日本農業実践学園2024年11月25日 -
鳥インフル 米イリノイ州、ハワイ州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年11月25日 -
卓球世界ユース選手権 日本代表を「ニッポンの食」でサポート ＪＡ全農2024年11月25日 -
佐賀県産「和牛とお米のフェア」みのる食堂三越銀座店で開催 ＪＡ全農2024年11月25日 -
ＪＡ全農×農林中金「酪農・和牛の魅力発信にっぽん応援マルシェ」新宿ルミネで開催2024年11月25日 -
EXILE NESMITH監修 くまもと黒毛和牛『和王』の特別メニュー提供 ＪＡ全農2024年11月25日 -
「第1回全国冷凍野菜アワード」最高金賞のＪＡめむろなど表彰2024年11月25日 -
「熊本県産和牛とお米のフェア」大阪の直営3店舗で12月1日から開催 ＪＡ全農2024年11月25日 -
都市農業・農地の現状と課題 練馬の野菜農家を学生が現地調査 成蹊大学2024年11月25日 -
食育イベント「つながる～Farm to Table～」に協賛 JQA2024年11月25日 -
薩州開拓農協と協業 畜産ICT活用で経営の可視化・営農指導の高度化へ デザミス2024年11月25日 -
「ノウフクの日」制定記念イベント 東京・渋谷で開催 日本農福連携協会2024年11月25日 -
省スペースで「豆苗」再生栽培「突っ張り棒」とコラボ商品発売 村上農園2024年11月25日 -
在ベトナム農業資材販売会社へ出資 住商アグロインターナショナル2024年11月25日 -
楽粒の省力検証 水稲除草剤の散布時間の比較 最大83％の時間削減も 北興化学工業2024年11月25日 -
【人事異動】北興化学工業株式会社（12月1日付）2024年11月25日 -
幼稚園・保育園など996施設に「よみきかせ絵本」寄贈 コープみらい2024年11月25日 -
平田牧場×福光屋 幻の豚「金華豚」と大吟醸酒粕の味噌漬を新発売2024年11月25日 -
生活クラブの宅配サービス「シンプルスタイル大賞2024」SDGs部門で特別賞2024年11月25日 -
水辺と緑の公園で「子育てフェスタ」30日に開催 パルシステム千葉2024年11月25日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
