大豆食品市場 2021年から2026年にかけて5.2%のCAGRで成長見込み2021年9月17日
株式会社グローバルインフォメーションは9月10日、市場調査レポート「大豆食品市場：世界の業界動向、シェア、規模、成長、機会および予測（2021～2026年）」（IMARC Services Private Limited）を発売した。
大豆食品市場は、2020年に421億米ドルの規模に達した。今後、2021年から2026年の間に市場は5.2%のCAGR（年平均成長率）で成長すると予想されている。
大豆は東アジア原産のマメ科植物の一種で、飽和脂肪酸は少ないが、タンパク質、ビタミンC、葉酸を多く含み、鉄分、食物繊維、カルシウム、マグネシウム、カリウム、リン、オメガ3脂肪酸を多く含んでいます。その栄養価の高さから、血中コレステロール値の低下、骨密度の増加、癌の発症リスクの最小化など、様々な健康効果が期待できる。また、肉の代替として様々な料理に使用されており、ヴィーガン向けの食品にも使用されており、植物性食品への需要の高まりは、世界全体の大豆食品市場の成長を促進している。
大豆は、豆乳、大豆粉、豆腐、たまり、テンペ、枝豆、味噌、納豆、照り焼きなど数多くの製品の調製に使用。現在、豆腐の需要は世界中で高まっており、特にヴィーガンやベジタリアンの人々の間で注目されている。豆腐は、乳糖不耐症の消費者が消費できる、チーズの優れた代替品。豆腐の売上が伸びているのは、その形状、色、味、食感が肉に似ているからだと考えられる。この他、スナックや飲料などの大豆食品も、消費者の健康意識の高まりを受けて、世界的に需要が着実に伸びている。さらに、メーカーは製品ポートフォリオを拡大し、新しい消費者を惹きつけるために、研究開発活動に投資して新しいタイプの大豆食品を導入している。
重要な記事
最新の記事
-
バイオスティミュラントの国内外の動向、研究を交流 日本バイオスティミュラント協議会が講演会（２）2026年4月2日 -
【ＪＡ人事】ＪＡうおづ（富山県）松崎映憲組合長を再任（3月27日）2026年4月2日 -
農協の組合員数1015万人 前年比0.6％減2026年4月2日 -
「一人は万人のため」原点に ＪＡ全国機関新規採用職員研修会 700人強が参加2026年4月2日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ福岡くるめ 新組合長に右田英訓氏（4月1日）2026年4月2日 -
ウコギ・タラノキの芽【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第382回2026年4月2日 -
切り花購入先の変化から見える花屋とスーパーの拮抗とマーケットの縮小【花づくりの現場から 宇田明】第82回2026年4月2日 -
「食育実践優良法人2026」333法人を初認定 農水省2026年4月2日 -
空輸便でお届け「博多あまおう×抹茶フェア」全農直営飲食店舗で開催 ＪＡ全農2026年4月2日 -
「2027年国際園芸博覧会」ＪＡグループの特設サイトを公開2026年4月2日 -
【役員人事】農林中金アカデミー（4月1日付）2026年4月2日 -
【役員人事】石原産業（4月1日付）2026年4月2日 -
【人事異動】石原産業（4月1日付）2026年4月2日
-
【役員人事】協同住宅ローン（4月1日付）2026年4月2日 -
【役員人事】アグリフューチャージャパン（4月1日付）2026年4月2日 -
アイガモロボ、みどり投資促進税制の対象機械に認定 井関農機2026年4月2日 -
農水省が新設「食育実践優良法人2026」に認定 カゴメ2026年4月2日 -
農水省「食育実践優良法人2026」に認定 ポッカサッポロフード＆ビバレッジ2026年4月2日 -
大阪府豊能町と包括的連携協定を締結 農業、次世代育成など取り組み ヤンマー2026年4月2日 -
成牛用 生菌入り混合飼料「ビオスリーVC」新発売 東亜薬品工業2026年4月2日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
