肉々しいけどヘルシー「植物肉丼の具」発売 グリーンカルチャー2021年9月29日
フードテックベンチャーのグリーンカルチャーは9月27日、植物肉「Green Meat シリーズ」を使った新商品「Green 植物肉丼の具」を一般向けおよび飲食店向けに発売した。
Green 植物肉丼の具
新製品の「Green 植物肉丼の具」は、「美味い、はやい、ヘルシー」を実現。同社の植物肉原料の物理化学特性データベースを応用することで、肉々しさとヘルシーを兼ね備えた「Green 植物肉丼の具」となった。見た目通りに満足感があり、熱々のごはんにかけても、お皿に盛りつけておかずやおつまみにもなる。また、病みつきになる味を生み出すため、果実の甘みを活用。従来、植物肉製品には大豆たんぱくやエンドウたんぱくを中心に製品開発を行うことが一般的だが、独自の研究に基づき果実を一部使用することで、さらなる美味しさを追求した。
同社が提供する植物肉「Green Meat シリーズ」は、大豆たんぱくやエンドウたんぱく等の植物性たんぱくを食品科学の応用により開発。濃い味付けに頼らずに畜肉のような食べた時の満足感と、プラントベースフード（植物性食品）というヘルシーさを兼ね備えている。
今春に発売した「Green Meat シリーズ」第1作となる「Green 小籠包」と第2作「Green Meat 焼売」も飲食業界では好評で、同社は「Green Meat シリーズ」の商品拡充を計画している。「Green 植物肉丼の具」（120g×5袋）は、1566円（税込）。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（132）－改正食料・農業・農村基本法（18）－2025年3月8日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（49）【防除学習帖】第288回2025年3月8日 -
農薬の正しい使い方（22）【今さら聞けない営農情報】第288回2025年3月8日 -
魚沼コシで目標販売価格2.8万～3.3万円 ＪＡ魚沼、生産者集会で示す 農家から歓迎と激励2025年3月7日 -
日本人と餅【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第331回2025年3月7日 -
【鈴木宣弘：食料・農業問題 本質と裏側】「コメ騒動」の原因と展望～再整理2025年3月7日 -
（425）世界の農業をめぐる大変化（過去60年）【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年3月7日 -
ラワンぶきのふきのとうから生まれた焼酎 ＪＡあしょろ（北海道）2025年3月7日 -
寒暖差が育んだトマトのおいしさ凝縮 ＪＡ愛知東（愛知）2025年3月7日 -
給付還元利率 3年連続引き上げ 「制度」0.02％上げ0.95％に ＪＡ全国共済会2025年3月7日 -
「とやまＧＡＰ推進大会」に関係者約70人が参加 ＪＡ全農とやま2025年3月7日 -
新潟県産チューリップ出荷最盛期を前に「目合わせ会」 ＪＡ全農にいがた2025年3月7日 -
新潟空港で春の花と「越後姫」の紹介展示 ＪＡ全農にいがた、新潟市2025年3月7日 -
第1回ひるがの高原だいこん杯 だいこんを使った簡単レシピコンテスト ＪＡ全農岐阜2025年3月7日 -
令和7年度は事業開拓と業務効率化を推進 日本穀物検定協会2025年3月7日 -
【スマート農業の風】（12）ドローン散布とデータ農業2025年3月7日 -
小麦ブランの成分 免疫に働きかける新機能を発見 農研機構×日清製粉2025年3月7日 -
フードロス削減へ 乾燥野菜「野菜を食べる」シリーズ発売 農業総研×NTTアグリ2025年3月7日 -
外食市場調査1月度市場規模は3066億円2019年比94.6% コロナ禍以降で最も回復2025年3月7日 -
45年超の長期連用試験から畑地土壌炭素貯留効果を解明 国際農研2025年3月7日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
