東京23区の蔵元「東京港醸造」と連携 無洗米の日本酒「イオン」で販売2021年10月26日
イオンリテール南関東カンパニーとイオンリカーは、東京23区唯一の蔵元、東京港醸造と連携し、無洗米醸造の日本酒「SUSTAINABLE SAKE」を東京・神奈川・千葉の「イオン」「イオンスタイル」「イオンリカー」32店舗で10月20日から販売している。
東京港醸造
「SUSTAINABLE SAKE」は、原料に岡山県産酒米「雄町」を使った華やかな香りとフルーティで抑えめな甘さ、軽快ですっきりとした切れ味が特徴のお酒。国税庁の酒類鑑定官の評価でも、商品独特の複雑な味わいと香りが高く評価された。
「SUSTAINABLE SAKE」地球に優しいお酒
東京港醸造は2011年に東京都港区芝で開業。敷地22坪、4階建てのビル内で徹底した温度管理により、通年で酒造りをしている。無洗米で醸造する際の課題だった発酵を抑える方法や、浸漬工程で白米に均一吸水させる技術などの課題を改善し、独自の味わいを持つ日本酒を完成した。
無洗米を使うことで重労働の洗米の工程がなくなり、排水されるとぎ汁がないため環境にも配慮。醸造段階で使う水をこれまでの9割減と大幅に削減し、地球にも造り手にも優しい持続可能な酒造りといえる。「SUSTAINABLE SAKE」（720mll）は、2200円（税込）。
重要な記事
最新の記事
-
埼玉県内で鳥インフルエンザ 国内11例目2024年11月25日 -
【ＪＡ部門】全農会長賞 ＪＡ山口県 「ＪＡならでは」の提案活動で担い手満足度向上 ＴＡＣ・出向く活動パワーアップ大会20242024年11月25日 -
5年ぶりの収穫祭 家族連れでにぎわう 日本農業実践学園2024年11月25日 -
鳥インフル 米イリノイ州、ハワイ州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年11月25日 -
「ＪＡ集出荷システム」と生産者向け栽培管理アプリ 「ＡＧＲＩＨＵＢ」をシステムで連携 農業デジタルプラットフォームの構築目指す ＪＡ全農2024年11月25日 -
卓球世界ユース選手権 日本代表を「ニッポンの食」でサポート ＪＡ全農2024年11月25日 -
佐賀県産「和牛とお米のフェア」みのる食堂三越銀座店で開催 ＪＡ全農2024年11月25日 -
ＪＡ全農×農林中金「酪農・和牛の魅力発信にっぽん応援マルシェ」新宿ルミネで開催2024年11月25日 -
EXILE NESMITH監修 くまもと黒毛和牛『和王』の特別メニュー提供 ＪＡ全農2024年11月25日 -
「第1回全国冷凍野菜アワード」最高金賞のＪＡめむろなど表彰2024年11月25日 -
「熊本県産和牛とお米のフェア」大阪の直営3店舗で12月1日から開催 ＪＡ全農2024年11月25日 -
都市農業・農地の現状と課題 練馬の野菜農家を学生が現地調査 成蹊大学2024年11月25日 -
食育イベント「つながる～Farm to Table～」に協賛 JQA2024年11月25日 -
薩州開拓農協と協業 畜産ICT活用で経営の可視化・営農指導の高度化へ デザミス2024年11月25日 -
「ノウフクの日」制定記念イベント 東京・渋谷で開催 日本農福連携協会2024年11月25日 -
省スペースで「豆苗」再生栽培「突っ張り棒」とコラボ商品発売 村上農園2024年11月25日 -
在ベトナム農業資材販売会社へ出資 住商アグロインターナショナル2024年11月25日 -
楽粒の省力検証 水稲除草剤の散布時間の比較 最大83％の時間削減も 北興化学工業2024年11月25日 -
【人事異動】北興化学工業株式会社（12月1日付）2024年11月25日 -
幼稚園・保育園など996施設に「よみきかせ絵本」寄贈 コープみらい2024年11月25日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
