IT企業が障がい者雇用のパン店「天使の小麦」足立区で開業2022年1月12日
小規模パン店開業支援「リエゾンプロジェクト」を展開する株式会社おかやま工房(岡山県岡山市)がプロデュースしたパン店「天使の小麦」が1月17日、東京都足立区佐野にオープン。同店は、株式会社ラクスのグループ会社で社会貢献を担う株式会社ラクスみらいの新規事業となる。
新規オープンするパン店「天使の小麦」
「天使の小麦」は、北海道産小麦100%の無添加生地を使い、イーストフードや乳化剤、製パン改良剤などの化学合成添加物は使わずに作られた毎日食べても安全・安心なパンを20 種類以上を提供。また、店舗のある地名にちなんだ「佐野あんぱん」や「チーズカレーパン」などオリジナル商品も製造販売する。「あんぱん」は小豆ではなく、金時豆や塩ゆでした大豆を使い、独特の飽きのこない味に仕上げた。「チーズカレーパン」はチーズの食感を残しながらもカレーの風味は損なわないよう、材料の配分に工夫した。
試作中の「佐野あんぱん」(仮)と「チーズカレーパン」(仮)
経費精算システム「楽楽精算」を手がけるラクスは、障がい者雇用を強化するためラクスみらいを2021年7月に子会社として設立し、ベーカリーカフェ「天使の小麦」を立ち上げた。店舗スタッフの半数に障がい者を雇用するために必要だったのが、リエゾンプロジェクトのパンづくりの方法。創業37年のパン職人でもある代表の河上祐隆氏が、パンの製造工程を全て「レシピ化・数値化」し、誰でも簡単にできるように仕組化し、その方法を5日間の研修により、障がい者が能力を生かしたパンづくりが可能となる。また、店内は、車いすでも入れるよう十分なスペースを確保している。
ラクスみらいは東京都足立区佐野の第一号店を皮切りに、店舗スタッフの約半数に障がい者を雇用したパン店を、5年後には10店舗展開を目指す。
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】水稲に斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 高知県2024年7月16日
-
【注意報】イネカメムシ 県内全域で多発のおそれ 鳥取県2024年7月16日
-
30年目を迎えたパルシステムの予約登録米【熊野孝文・米マーケット情報】2024年7月16日
-
JA全農、ジェトロ、JFOODOが連携協定 日本産農畜産物の輸出拡大を推進2024年7月16日
-
「雨にも負けず塩にも負けず」環境変動に強いイネを開発 島根大学・赤間一仁教授インタビュー2024年7月16日
-
藤原紀香がMC 新番組「紀香とゆる飲み」YouTubeで配信開始 JAタウン2024年7月16日
-
身の回りの国産大豆商品に注目「国産大豆商品発見コンクール」開催 JA全農2024年7月16日
-
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」鹿児島県で黒酢料理を堪能 JAタウン2024年7月16日
-
【役員人事】ジェイエイフーズおおいた(6月25日付)2024年7月16日
-
【人事異動】ジェイエイフーズおおいた(4月1日付)2024年7月16日
-
日清食品とJA全農「サプライチェーンイノベーション大賞」で優秀賞2024年7月16日
-
自然派Style ミルクの味わいがひろがる「にくきゅうアイスバー」新登場 コープ自然派2024年7月16日
-
熊本県にコメリパワー「山鹿店」28日に新規開店2024年7月16日
-
「いわて農業未来プロジェクト」岩手県産ブランドキャベツ「いわて春みどり」を支援開始2024年7月16日
-
北海道で農業×アルバイト×観光「農WORK(ノウワク)トリップ」開設2024年7月16日
-
水田用除草ロボット「SV01-2025」受注開始 ソルトフラッツ2024年7月16日
-
元気な地域づくりを目指す団体を資金面で応援 助成総額400万円 パルシステム神奈川2024年7月16日
-
環境と未来を学べる体験型イベント 小平と池袋で開催 生活クラブ2024年7月16日
-
ポーランドからの家きん肉等の一時輸入停止を解除 農水省2024年7月16日
-
JAタウンのショップ「ホクレン」北海道産メロンが当たる「野菜BOX」発売2024年7月16日