植物由来原料のカップヌードルなど開発へ DAIZと日清食品が資本提携2022年2月2日
発芽大豆由来の植物肉「ミラクルミート」を開発・生産するスタートアップのDAIZは、日清食品グループと"新たな食の創造"と"環境問題の解決"を目指し、共同開発などを目的とした資本提携を行った。
提携では、日清食品グループが開発を進める植物由来の原材料だけを使用した即席麺や最新の分子栄養学に基づく「完全栄養食メニュー」に、DAIZが植物肉の独自技術を提供する。
日清食品グループは、持続可能な社会の実現と企業価値の向上を目指し、調達原料が排出する温室効果ガス削減を重要施策に位置づけ、温室効果ガス排出の少ないグリーンな食材を活用した製品開発を活動テーマの一つとして取り組んでいる。また、2021年12月に開かれた「東京栄養サミット2021」では、日清食品が即席麺製品の具材として使っている「植物性たんぱく質」について、国内における使用量を2030年までに年間1100トンへ引き上げることをコミットメントとして発表した。
一方、熊本発のフードテックベンチャーであるDAIZは、「落合式ハイプレッシャー法」をコア技術として環境負荷の小さい次世代植物肉「ミラクルミート」を生み出した。DAIZの「ミラクルミート」はこれまでに、大手ハンバーガーチェーンや、大手スーパー各社、飲食店など50社以上が採用。大手企業と連携して日本の食品技術を結集させた「オールジャパン構想」で、さらに研究開発を重ねることで「ミラクルミート」の価値向上を図っている。
両社は、"新たな食の創造"と"環境問題の解決"を共通の目的として連携していく。日清食品ホールディングスの安藤宏基社長は「日清食品グループが開発を進める植物由来の原材料だけを使用した『カップヌードル』や、食べる楽しみを損なうことなく、カロリーをコントロールし、栄養バランスにも優れた『おいしい完全栄養食』などにDAIZの植物性たんぱく質素材を積極的に活用していく」としている。
重要な記事
最新の記事
-
【第45回農協人文化賞】「小さな協同」の実践を目指して 一般文化部門 長野・ＪＡ松本ハイランド組合長 田中均氏2024年8月9日 -
【第45回農協人文化賞】「草の根運動」とともに 一般文化部門・ＪＡ広島中央会元専務 坂本和博氏2024年8月9日 -
【注意報】ミニトマト、トマトにトマト黄化葉巻病 県中部で多発のおそれ 和歌山県2024年8月9日 -
【注意報】ネギ、ブロッコリー、ダイズにシロイチモジヨトウ 県内全域で多発のおそれ 埼玉県2024年8月9日 -
（396）首都の場所：赤道ギニア共和国【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2024年8月9日 -
【'24新組合長に聞く】ＪＡ碓氷安中（群馬県）戸塚勉組合長 野菜のブランド産地へ （5/31就任）2024年8月9日 -
米の品種や食味などを分析 米品質診断パッケージ、キャンペーンを実施中 サタケ2024年8月9日 -
北海道産赤肉メロンのパフェとかき氷 期間限定で登場 銀座コージーコーナー2024年8月9日 -
地産全消「野菜生活100 濃厚果実 信州ナガノパープル＆メルローミックス」新発売 カゴメ2024年8月9日 -
丹波市産農産物の統合ブランド「丹（まごころ）のやさい」誕生2024年8月9日 -
未来の食と農を語る「ムーンショット目標5」双方向対話イベント開催 生研支援センター2024年8月9日 -
売上高13.3％減 2025年3月期第1四半期決算 日本農薬2024年8月9日 -
卓球少年少女を応援「石川佳純47都道府県サンクスツアー」山形で開催 ＪＡ全農2024年8月9日 -
大阪・長居公園で持続可能な自然環境作り「みどりの再興プロジェクト」開始 ヤンマー2024年8月9日 -
創業110周年記念 田の神を祭る「穂掛祭」に参加 三菱マヒンドラ農機2024年8月9日 -
瀬戸内産レモン使用「とろける食感 ぎゅっと怪獣レモン」アイスバー発売 ファミリーマート2024年8月9日 -
採光性の高いビニールハウス「UFCクリアハウス」販売開始 渡辺パイプ2024年8月9日 -
熊本で「ドローンフェス」開催 農業機から運搬機まで最新トレンドが集結2024年8月9日 -
サグリ シリーズAで約10億円の資金調達を実施2024年8月9日 -
ゲノム刷り込みの多層的な制御機構の解明 横浜市立大など研究グループ2024年8月9日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
