スターチの力で食の課題を解決 業務用お役立ちサイト開設 J-オイルミルズ2022年2月7日
J-オイルミルズは、業務用スターチ（でんぷん）製品のお役立ち情報サイト「TXdeSIGN Lab.(テクスデザイン ラボ)」をオープンした。
スターチは、さまざまな食品に使われており、「食品のテクスチャー（食感）」を多種多様にコントロール。「ハンバーグをジューシーに仕上げたい」「口どけの良い食パンを作りたい」「アイスの濃厚感をアップしたい」など食の課題を解決し、おいしさに貢献している。
同社は、長年にわたるスターチの研究開発により培った独自加工技術を活かし、厳選素材による製品開発に取り組み、さまざまな食感課題解決のノウハウを蓄積してきた。同サイトでは加工食品業界をはじめ、多くの業務用食品の製造現場の悩みを解決するため、食感の改良、経時劣化の抑制などのアイデアや製品について、幅広い情報を発信する。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（126）－改正食料・農業・農村基本法（12）－2025年1月25日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（43）【防除学習帖】第282回2025年1月25日 -
農薬の正しい使い方（16）【今さら聞けない営農情報】第282回2025年1月25日 -
ＪＡしれとこ斜里と連携 冷凍食品に本格参入 カルビー2025年1月24日 -
パーパスを実現する「地域」と「差別化」の意味 静岡で第4セッション【全中・ＪＡ経営ビジョンセミナー】（1）2025年1月24日 -
パーパスを実現する「地域」と「差別化」の意味 静岡で第4セッション【全中・ＪＡ経営ビジョンセミナー】（2）2025年1月24日 -
【ＪＡ女性組織活動体験発表】（4）私のやる気は無限大 ＪＡ・地域・女性会の仲間と共に 和歌山県 ＪＡ紀州女性会 椎崎ひろ子さん2025年1月24日 -
【ＪＡ女性組織活動体験発表】（5）人と人とをつなぐ架橋～フレッシュ16いつまでも～ 愛媛県 ＪＡ越智今治女性部 德丸和江さん2025年1月24日 -
【ＪＡ女性組織活動体験発表】（6）仲間との絆を次世代につなげよう 熊本県 ＪＡやつしろ女性部 山住久美子さん2025年1月24日 -
【鈴木宣弘：食料・農業問題 本質と裏側】サツマイモを消せば世論が収まると考えたお粗末さ2025年1月24日 -
ＴＮＦＤの環境開示は何から始めるか 農林中金と八千代エンジニヤリングがセミナー2025年1月24日 -
JPIセミナー 農産物の環境負荷低減の見える化とJ-クレジット制度 今後の方向性を解説2025年1月24日 -
鳥インフル 米アラバマ州など3州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年1月24日 -
「農山漁村」経済・生活環境プラットフォーム 設立記念シンポジウム開催 農水省2025年1月24日 -
（419）芸能アイドルと「卒論」【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年1月24日 -
福岡県産ブランドキウイフルーツ「博多甘熟娘」フェア 24日から開催 ＪＡ全農2025年1月24日 -
ブルボン×ニッポンエール「フェットチーネグミPREMIUM長野県産ぶどう三姉妹味」新発売 ＪＡ全農2025年1月24日 -
ＪＡしれとこ斜里と原料ばれいしょの安定調達で連携 カルビーグループ2025年1月24日 -
「一村逸品大賞」受賞商品集めた特設ページ開設 ＪＡタウン2025年1月24日 -
「素直な、おかか。かき醤油」 新発売 マルトモ2025年1月24日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
