奈良県産の希少いちご「古都華」の「デパチカ風サラダ」限定販売 奈良まほろば館2022年2月15日
東京・新橋にある奈良のブランドショップ「奈良まほろば館」は、人気料理研究の浜内千波さんが考案した「いちごのデパチカ風サラダ」を本館1Fカフェ＆バーで2月27日まで限定販売している。
いちごのデパチカ風サラダ（800円・税込）
「いちごのデパチカ風サラダ」は、じゃがいも、スナップエンドウ、いちごを使い、練乳、生クリーム、マヨネーズ、塩、黒胡椒で味付けしたユニークなポテトサラダ。2月13日に開かれた、奈良の魅力を発信するイベント「奈良の赤い宝石！恋するいちごクッキングフェア」で浜内さんとAKB48の大西桃香さんが実演したメニューのひとつで、奈良県のみで栽培されている貴重ないちご「古都華（ことか）」を使用している。浜内さんは「料理の基本は甘味・酸味・塩味。このうち、甘味と酸味を兼ね備えている古都華は料理に大変使いやすい食材で、このようなユニークなサラダがおすすめ」と話している。東京ではなかなか食べられない奈良県のいちご「古都華」のサラダを堪能できる。
2月13日開催の「奈良の赤い宝石！恋するいちごクッキングフェア」に登場した浜内さん（左）と大西さん
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