コシヒカリのルーツ「亀の尾」で醸す「Shield亀の尾」数量限定発売 楯の川酒造2022年2月22日
楯の川酒造（山形県酒田市）は3月8日、地元庄内で生まれた歴史ある原料米で幻の酒米といわれる亀の尾を醸した「Shield 亀の尾」を数量限定で発売する。
Shield亀の尾 純米大吟醸
山形・庄内地方では、昔から個々の農家で米の品種改良や新品種の開発を行っていたという記録が残っている。同社は、先人が紡いできた歴史に目を向け、日本酒という形で後世へ継承していくことを酒蔵としての使命と考え、庄内発祥の歴史ある原料米または在来種を復活させた米を使って醸すシリーズ「Shield（シールド）」を立ち上げ、今年で3年目を迎えた。ボトルに描かれている「Shield」シリーズのロゴマークは、蔵元・佐藤家の家紋である「源氏車」と、楯の川酒造のロゴマークである「盾（シールド）」を融合し、受け継がれてきたものを守り続ける意思を表した。
「亀の尾」は、1893年に庄内地方で発見された"幻の酒米"と称される品種。明治初期には「西は雄町・東は亀の尾」と呼ばれるほど名の知られた酒米で、東北の人気銘柄「ひとめぼれ」や「つや姫」「コシヒカリ」も、亀の尾がルーツとなっている。現代の農法と合わず栽培が難しく徐々に姿を消したが、近年多くの蔵元が力を入れて亀の尾復活に向けて取り組み、亀の尾を使った日本酒を目にすることも増えてきた。
「Shield 亀の尾」（720ml／2035円・税込）は、気品のある香りが食中酒にふさわしく、甘酸の均整に優れた芯のあるお酒に仕上がっている。しっかりした味の濃い目の料理でちょっと甘みが感じられる食事と相性がよく、すき焼き、おかず鶏のてり焼き、さんまのかば焼きなどと合わせるのがおすすめ。楯の川酒造オンラインショップにて予約受付中。
重要な記事
最新の記事
-
「農業者のための農協」貫く（2）ＪＡみっかび組合長 井口義朗氏【未来視座 ＪＡトップインタビュー】2025年3月4日 -
政府備蓄米売り渡し 2回目入札6万ｔ 速やかに準備を 江藤農相指示2025年3月4日 -
創刊100周年 第66回全国家の光大会レポート2025年3月4日 -
７年産主食用米高騰の弊害を考える【熊野孝文・米マーケット情報】2025年3月4日 -
「ＪＡ全農杯全国小学生選抜サッカー大会」東北代表チーム決定 優勝は「Renuovens Ogasa FCジュニア」2025年3月4日 -
「ＪＡ全農杯全国小学生選抜サッカー大会」関西代表チームが決定 優勝は「ヴィッセル神戸U－12」2025年3月4日 -
【人事異動】全農（4月1日付）2025年3月4日 -
【人事異動】全農（4月1日付）2025年3月4日
-
造粒加工適性が大事 肥料メーカーからみた原料堆肥との向き合い方2025年3月4日 -
ベランダで米づくり「バケツ稲づくり」個人申し込み受付開始 ＪＡグループ2025年3月4日 -
光選別機「ペレットソーターII」新発売 サタケ2025年3月4日 -
圃場登録機能を搭載した新型自動操舵システム「コムナビAG501」発売 HOSAC2025年3月4日 -
消費と生産をつなぐ生協の実践を報告「有機野菜技術フォーラム」登壇 パルシステム2025年3月4日 -
飼料メーカー専用品「マイクロライフ プライム」発売 東亜薬品工業2025年3月4日 -
牛乳にまつわる話だけのSNS漫画雑誌『週刊土日ミルク』第2号発行 Jミルク2025年3月4日 -
宇宙×園芸の未来を拓く「千葉大学宇宙園芸国際ワークショップ2025」開催2025年3月4日 -
鳥インフル 米ニュージャージー州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年3月4日 -
高校生が森・川・海の「名人」を取材「第23回聞き書き甲子園」優秀作品を決定2025年3月4日 -
香港向け家きん由来製品 茨城県からの輸出再開 農水省2025年3月4日 -
プラントベース「ナチュレ 恵 megumi 植物生まれ」リニューアル 雪印メグミルク2025年3月4日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
