農研機構とスマートフードチェーン構築 青果の新しい輸送方法を開始 旭化成2022年3月16日
スマートフードチェーン構築を目指し、2019年1月から農研機構と共同研究に取り組んできた旭化成は4月、同研究成果の社会実装として、大手物流業者と連携し、青果輸送に取り組む。これまで把握が難しかった青果物の輸送・保管条件を可視化し、データに基づいて流通を最適化することで、「フードロスの削減」と「環境負荷の軽減」に貢献する。
Fresh Logi密閉ボックス
青果物は、収穫後も自らの栄養成分を消耗しながら生命を維持している。特に、ブロッコリー、アスパラガスなどの呼吸量の多い野菜類は、低温管理により呼吸を抑制し、植物体内のエネルギーの消耗を少なくすることで品質の低下を防ぐことができる。また、湿度管理により青果物のみずみずしさを保ち、結露による細菌やカビの増殖を防ぐことができ、収穫後に鮮度を高く保つための輸送・保管には、温度・湿度・ガス組成・菌数の適切な環境管理が必要になる。
同研究では、農研機構の持つ植物生理学の知見による青果物の劣化機構の解明や、それに基づく実証実験によりさまざまな青果物の品質保持条件を明らかにした。最適な輸送・保管環境の指標をつくり、消費までの劣化を減らすことでフードロスの削減に貢献することを目指している。
青果物の輸送は、冷蔵トラックが主流だが、輸送時のCO2排出や長距離トラックのドライバー不足が社会課題。この輸送を鉄道や船舶の利用へと転換する「モーダルシフト」が解決策の一つとされているが、多くの鉄道や船舶には冷蔵システムが無く、常温輸送となるため、青果物の輸送には向いていなかった。
一方、旭化成の「Fresh Logi密閉ボックス」を活用することで、温度・湿度・ガス組成など輸送・保管環境の適切な管理を実現。冷蔵システムが無い輸送手段を青果物の輸送に活用できるようになる。
さらに、密閉ボックス内の輸送・保管環境をセンシングし、農研機構のデータ解析技術と同社のインフォマティクス技術を用いることで青果物の鮮度を推定・予測する「Fresh Logiシステム」を構築。このシステムはクラウドにも対応しており、インターネットを介して輸送時の青果物の状況を「いつでもどこでも」把握することができる。
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】水稲に斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 高知県2024年7月16日 -
【注意報】イネカメムシ 県内全域で多発のおそれ 鳥取県2024年7月16日 -
３０年目を迎えたパルシステムの予約登録米【熊野孝文・米マーケット情報】2024年7月16日 -
ＪＡ全農、ジェトロ、JFOODOが連携協定 日本産農畜産物の輸出拡大を推進2024年7月16日 -
「雨にも負けず塩にも負けず」環境変動に強いイネを開発 島根大学・赤間一仁教授インタビュー2024年7月16日 -
藤原紀香がMC 新番組「紀香とゆる飲み」YouTubeで配信開始 ＪＡタウン2024年7月16日 -
身の回りの国産大豆商品に注目「国産大豆商品発見コンクール」開催 ＪＡ全農2024年7月16日 -
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」鹿児島県で黒酢料理を堪能 ＪＡタウン2024年7月16日 -
【役員人事】ジェイエイフーズおおいた（6月25日付）2024年7月16日 -
【人事異動】ジェイエイフーズおおいた（4月1日付）2024年7月16日
-
日清食品とＪＡ全農「サプライチェーンイノベーション大賞」で優秀賞2024年7月16日 -
自然派Style ミルクの味わいがひろがる「にくきゅうアイスバー」新登場 コープ自然派2024年7月16日 -
熊本県にコメリパワー「山鹿店」28日に新規開店2024年7月16日 -
「いわて農業未来プロジェクト」岩手県産ブランドキャベツ「いわて春みどり」を支援開始2024年7月16日 -
北海道で農業×アルバイト×観光「農WORK（ノウワク）トリップ」開設2024年7月16日 -
水田用除草ロボット「SV01-2025」受注開始 ソルトフラッツ2024年7月16日 -
元気な地域づくりを目指す団体を資金面で応援 助成総額400万円 パルシステム神奈川2024年7月16日 -
環境と未来を学べる体験型イベント 小平と池袋で開催 生活クラブ2024年7月16日 -
ポーランドからの家きん肉等の一時輸入停止を解除 農水省2024年7月16日 -
ＪＡタウンのショップ「ホクレン」北海道産メロンが当たる「野菜BOX」発売2024年7月16日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
